Продукти250 г обелена и изчистена тиква100 г сушени кайсии50 г

Продукти

250 г обелена и изчистена тиква

100 г сушени кайсии

50 г захар

1 портокал на сок

20 мл бадемов ликьор или различен по желание

2 с.л. масло

2 с.л. брашно

150 мл прясно мляко

2 яйца

1 щипка сол

40 г нарязани лешници или други ядки

пудра захар

 

Приготвяне

Тиквата се настъргва едро. Сушените кайсии се нарязват на дребни късчета.

Смесват се и се поръсват със захарта, заливат се с портокаловия сок и ликьора. Кипва се и се вари 5 мин.

Маслото се разтопява, прибавя се брашното и се разбърква на котлона. Сипва се прясното мляко и къкри няколко минути с безредие.

Белтъците се разрушават с щипката сол на корав сняг.

Жълтъците се разбъркват с тиквата и лешниците. Добавят се млечната примес и белтъците и се разбърква деликатно.

Разпределя се в намазнени огнеупорни купички.

Пече се в загрята фурна на 200 градуса към 25 мин. до златисто кафяво.

Поръсва се с пудра захар.