Пълнени чушки с мес о, праз и моцарела
Продукти
2 огромни жълти или зелени чушки
2 огромни червени чушки
1 ч.ч. нарязан праз – зелената част
1 малко хлебче или 1 филия самун
1 глава лук
1 с.л. зехтин или олио
600 г мляно телешко месо или друга кайма по желание
1 яйце
1 ч.л. горчица
сол и черен пипер
125 г моцарела (може да се размени с бяло саламурено сирене)
200 мл зеленчуков бульон
Приготвяне
Чушките се разполовяват надлъжно като се резервират дръжките, почистват се от семето. Може да се оставят и цели, без да се разполовяват. Хлябът се накисва във вода.
Обеленият лук се наситнява. Сотира се до леко омекване. Добавя се празът, разбърква се и се маха от котлона. Оставя се да изстине.
Изстисква се хлябът и се омесва с каймата, яйцето, лучената примес, горчицата, сол и черен пипер.
Моцарелата се нарязва на кубчета и се прибавя деликатно в плънката.
Пълнят се половинките чушки. Подреждат се в тава и се сипва зеленчуковият бульон.
Готви се в загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор 180 градуса) към 30 мин.
2 огромни жълти или зелени чушки
2 огромни червени чушки
1 ч.ч. нарязан праз – зелената част
1 малко хлебче или 1 филия самун
1 глава лук
1 с.л. зехтин или олио
600 г мляно телешко месо или друга кайма по желание
1 яйце
1 ч.л. горчица
сол и черен пипер
125 г моцарела (може да се размени с бяло саламурено сирене)
200 мл зеленчуков бульон
Приготвяне
Чушките се разполовяват надлъжно като се резервират дръжките, почистват се от семето. Може да се оставят и цели, без да се разполовяват. Хлябът се накисва във вода.
Обеленият лук се наситнява. Сотира се до леко омекване. Добавя се празът, разбърква се и се маха от котлона. Оставя се да изстине.
Изстисква се хлябът и се омесва с каймата, яйцето, лучената примес, горчицата, сол и черен пипер.
Моцарелата се нарязва на кубчета и се прибавя деликатно в плънката.
Пълнят се половинките чушки. Подреждат се в тава и се сипва зеленчуковият бульон.
Готви се в загрята фурна на 200 градуса (с вентилатор 180 градуса) към 30 мин.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ