Поканете Средиземноморието за вечеря с лингуини с морски дарове
Продукти:
400 г лингуини или спагети300 г черни миди200 г пясъчни миди50 мл бяло вино2 с.л. зехтин екстра върджин2 скилидки чесън2 филенца маринована аншоа1 люта алена чушка200 г чери домати275 г сурови кралски скариди4 бр. сварени лангустини1 лимон, кора и сок3 с.л. нарязан магданозсол и черен пипер
Начин на подготвяне:
Измийте добре двата типа миди с черупки под студена течаща вода и отстранете отворените. Останалите сложете в бездънен тиган с похлупак дружно с виното. Захлупете и гответе на сдържан огън 2-3 минути, до момента в който мидите се отворят. Прецедете мидите в цедилка, като я поставите върху купа, с цел да запазите течността от задушаването им. Отраснете черупките на 3/4 от мидите, останалите оставете с черупки.Обелете и нарежете наситно чесъна, както и лютата чушка, като авансово отстраните семките и. Нарежете и филенцата аншоа на ситно. Сипете зехтин в съда, в който задушавахте мидите и запържете чесъна, аншоата и лютата чушка за към 30 секунди.Добавете авансово обелените скариди. Щом станат розови на цвят, прибавете лангустините и гответе 1-2 минути. След това прибавете разрязаните на половинки чери домати, както и 4 с.л. от бульона от мидите. Гответе 3-4 минути.Сварете пастата в тенджера с вряща подсолена вода, съгласно напътствията на пакета. Прецедете я и прибавете малко зехтин. Разбъркайте.Към соса прибавете мидите със и без черупки. Настържете тънко лимоновата кора, изтискайте лимоновия сок и овкусете със сол и черен пипер. Добавете сварената паста и разбъркайте добре. Сервирайте пастата незабавно, поръсена с свеж магданоз.
Рецепта: 24 китчен
400 г лингуини или спагети300 г черни миди200 г пясъчни миди50 мл бяло вино2 с.л. зехтин екстра върджин2 скилидки чесън2 филенца маринована аншоа1 люта алена чушка200 г чери домати275 г сурови кралски скариди4 бр. сварени лангустини1 лимон, кора и сок3 с.л. нарязан магданозсол и черен пипер
Начин на подготвяне:
Измийте добре двата типа миди с черупки под студена течаща вода и отстранете отворените. Останалите сложете в бездънен тиган с похлупак дружно с виното. Захлупете и гответе на сдържан огън 2-3 минути, до момента в който мидите се отворят. Прецедете мидите в цедилка, като я поставите върху купа, с цел да запазите течността от задушаването им. Отраснете черупките на 3/4 от мидите, останалите оставете с черупки.Обелете и нарежете наситно чесъна, както и лютата чушка, като авансово отстраните семките и. Нарежете и филенцата аншоа на ситно. Сипете зехтин в съда, в който задушавахте мидите и запържете чесъна, аншоата и лютата чушка за към 30 секунди.Добавете авансово обелените скариди. Щом станат розови на цвят, прибавете лангустините и гответе 1-2 минути. След това прибавете разрязаните на половинки чери домати, както и 4 с.л. от бульона от мидите. Гответе 3-4 минути.Сварете пастата в тенджера с вряща подсолена вода, съгласно напътствията на пакета. Прецедете я и прибавете малко зехтин. Разбъркайте.Към соса прибавете мидите със и без черупки. Настържете тънко лимоновата кора, изтискайте лимоновия сок и овкусете със сол и черен пипер. Добавете сварената паста и разбъркайте добре. Сервирайте пастата незабавно, поръсена с свеж магданоз.
Рецепта: 24 китчен
Източник: trafficnews.bg
КОМЕНТАРИ