Няколко шоколадови изкушения с кайенски пипер
Предлагаме ви рецепта за шоколадови бонбони, които елементарно и бързо можете да си приготвите. За задачата ще ви би трябвало пулверизатор. Ето и какви са продуктите за вкусните бонбони:
Бонбони с шоколад и кайенски пипер
Необходими артикули: 200 мл течна сметана, 250 г шоколад, 35 г масло, 2 с.л. пчелен мед, 1–2 щипки кайенски пипер.
Начин на подготвяне: сложете сметаната и шоколада в подобаващ съд и за грейте на водна баня, задачата е да се стопи шоколадът. Внимавайте сместа да не заври. След като шоколадът се разтопи, прибавете в сместа останалите артикули и разбъркайте. Отдръпнете от котлона и оставете сместа да се охлади.
Следва да я разбиете с миксер. С помощта на пулверизатор оформете бонбони. Най-добре би било, в случай че имате дребни хартиени капсули. Съветваме ви да не вършиме бонбоните огромни. След като шприцовате сместа, наредете бонбоните в тавичка и оставете хубаво да се охладят в ледник. Може да поръсите от горната страна със ситно смлени бадеми.
Следващото предложение е за леко пикантен шоколадов мус. В него можете също да си добавите ядки или ситни сушени плодове, въпреки че не е несъмнено дали ще ви допадне комбинацията на люто с плодчетата. Най-добре първо направете десерта по рецепта, с цел да ревизирате какъв е усетът му.
Първо в подобаващ съд и още веднъж на водна баня, загрявате кафена чаша еспресо и 100 г черен шоколад. Когато шоколадът се разтопи, прибавете към тях 2 жълтъка, 25 г масло – разбъркайте сместа до уеднаквяване и прибавете кайенски пипер – 1 – 2 щипки. Оставете сместа да се охлади встрани от котлона.
През това време разбийте белтъците на сняг дружно с 1 с.л. захар. Когато шоколадът е изстинал, започнете да прибавяте от белтъците и да разбърквате деликатно. После изсипвате в подобаващи чаши сместа и оставяте в ледник да се охлади.
Последната рецепта е за шоколадови трюфели. За да си ги приготвите ще са ви нужни:
Шоколадови люти трюфели
Необходими артикули: 120 г естествен шоколад, 120 мл течна сладка сметана, ½ ч.л. канела, 1 – 2 щипки кайенски пипер, шоколадови пръчици или натрошени орехи, какао.
Начин на подготвяне: разтопете на водна баня шоколада и прибавете канелата и лютия пипер. Премахнете от котлона и започнете деликатно да изсипвате сметаната при шоколада. След това разбъркайте добре и приберете в ледник за няколко часа – сместа хубаво би трябвало да се стегне.
След това извадете купата и започнете да оформяте топчета от сместа, като преди този момент хубаво би трябвало да посипете ръцете си в какао. нареждаме готовите трюфелчета в подобаваща тава – в случай че желаете оваляте ги в ядки или пръчици. Сложете в ледник, с цел да стегнат добре.
