Ципурата на фурна е най-вкусна така
Преди същинското готвене належащо е да почистите хубаво рибите, които ще приготвяте. Измийте ципурите, откакто отстраните вътрешностите.
Полейте рибите с ябълков оцет или лимонен сок – от вътрешната страна и извън, след което ги оставете в гевгир, с цел да се отцедят хубаво. Нека постоят най-малко половин час. Посолете ги, преди да започнете да ги приготвяте.
Ципурата на фурна би трябвало да извършите в тава, в която сте поставили хартия за печене. Ако не ви се намира такава, можете да употребявате алуминиево фолио. Около 30 минути са задоволителни за изпичане на рибата – не е належащо ципурата да се препича. Ето и рецептите, които сме избрали.
Ципура с доматен сок и кора от лимон
Снимка: Ваня Георгиева Необходими артикули: ципура, 4 скилидки чесън, доматен сок, кора от лимон, олио, девесил
Начин на подготвяне: Вече почистените риби се намазват с олио или зехтин и се поръсват с девесил. Сложете авансово почистени и намачкани скилидки чесън в коремната празнина на рибата. Лимонът, който добре сте измили, настържете на ситно ренде – хубаво е да употребявате единствено жълтата част на кората.
Сложете от настърганата кора от вътрешната страна, в корема на ципурата и извън. Наредете ципурите в тавата и налейте доматен сок, като към него се прибавят малко сол и девесил за мирис. По предпочитание може да сложите и черен пипер. Печете в близост 200 градуса.
Следващата рецепта е с орехи – може да ви се стори странна, само че става доста вкусна. Ето и какви са нужните артикули.
Ципура с кисели краставички
Снимка: Ваня Георгиева Необходими артикули: ципура, 2-3 кисели краставички, 100 г орехи, 3-4 моркова, ½ ч.ч. бяло вино, черен пипер, магданоз, сол, олио
Начин на подготвяне: След като сте изчистили ципурата, намажете я хубаво с лой. Морковите се нарязват на тънки шайби и се подреждат в корема на рибата.
Киселите краставички би трябвало първо да се отцедят, след което се нарязват на жулиени и също се поставят в коремчето на ципурата. Орехите и магданозът се нарязват на ситно и с тях се поръсва рибата – от вътрешната страна и извън. Слагате рибите в тавата и наливате бялото вино. Печете в мощна фурна.
Освен на фурна, ципурата може да бъде приготвена по доста способи, по тази причина предлагаме да разгледате още следните предписания за:
- ципура на тиган;
- ципура на скара;
- ципура по гръцки;
Да ви е вкусно!
