Истинският вид на някои плодове и зеленчуци преди култивирането им
Плодовете и зеленчуците не всеки път са изглеждали по този начин, както ги познаваме през днешния ден.
Въпреки че през днешния ден доста хора са срещу генното им модифициране, е добре да знаем, че хората го употребяват от хилядолетия.
Преди да стартират да се отглеждат целеустремено за храна, доста от актуалните плодове и зеленчуци са изглеждали по радикално друг метод.
Дива против модерна любеница
Снимка: indipendent-co-uk В предишното динята е имала доста по-малка ядлива част. Това най-добре се вижда в картина на Джовани Станчи от 17 век, в която алената част на плода е напълно дребна. Днес ядливата част е доста по-голяма и сочна.
Дива против модерна царевица
Снимка: indipendent-co-uk Северноамериканската сладка царевица е най-впечатляващият образец за селективното размножаване.
Тя е отгледана от едва ядивното растение теосинт. Съвременната царевица е 1000 пъти по-голяма от тази през 9 000-та година. В дивата царевица има 1.9% захар, до момента в който в актуалната тя е над 6.6%.
Див против актуален банан
Първите култивирани банани се появяват преди повече от 7 хиляди години в Папуа Нова Гвинея. Те идват от два диви сорта, които имали огромни и твърди семена.
Снимка: indipendent-co-uk Кръстоската сред тях основала актуалния банан – сладостен, елементарен за белене, без семки и цялостен с хранителни субстанции.
Див против актуален патладжан
Снимка: indipendent-co-uk В началото патладжаните са били обагрени във всевъзможни цветове – бяло, жълто, зелено, лилаво, синьо.
Ранната им версия е имала бодли на мястото, където стволът се свързва с цвета. Селекцията през вековете е довела до унищожаване на бодлите и познатият ни през днешния ден виолетов цвят на зеленчука.
Див против актуален морков
Снимка: indipendent-co-uk Селекцията на морковите стартира през 10-ти век в Мала Азия и Персия. Те представлявали тънички лилави зеленчуци с раздвоени корени.
За разлика от актуалните, ранните моркови били двугодишна просвета със мощна и присъща миризма. Познатите ни през днешния ден моркови са много по-едри, оранжеви и едногодишни.
