Перфектната гарнитура към вашето ястие - бобена салата с червено

Перфектната гарнитура към вашето ядене - бобена салата с алено цвекло

Необходими Продукти

● фасул - 150 г, бял
● алено цвекло - 1 дребна глава
● лук - 1 дребна глава
● див лук - 20 г
● мащерка - 1 филиз, прясна
● босилек - няколко пресни листенца
● лютеница - 4 с.л., домашна
● шарлан - 2 с.л.
● ябълков оцет - 1 с.л.
● черен пипер - 1/2 к.л.
● сол - на усет
● сол - за накисване на боба

Начин на подготвяне

Бобът се накисва авансово в подсолена студена вода и се оставя да престои едно денонощие в нея.

Водата се излива на идващия ден и се налива нова. Сварява се под похлупак на муден огън, до момента в който зрънцата се разпукат. Прецежда се от водата и се трансферира в подобаващ съд.

Прибавя се нарязаният на дребно кромид лук, нарязаното на кубчета обелено алено цвекло, лютеница, черен пипер и сол на усет, накълцаните на ситно листенца див лук, босилек и мащерка.

Полива се със шарлан и домакински ябълков оцет, разбърква се хубаво. Готовата бобена салата се покрива и се оставя да престои най-малко час - два на хладно преди поднасяне.

Добър вкус! Бобената салата с алено цвекло е доста вкусна.