Паниран мозък от тюлен и омлет от яйца на пингвин

Паниран мозък от тюлен и омлет от яйца на пингвин са част от забавните предписания, участвали в менюто на полярниците ни по време на екпедициите на Антарктида през годините. Това описа пред „ Монитор “ шефът на Националния център за полярни проучвания проф. Христо Пимпирев. Така 70 предписания от 30 страни, които имат бази на Ледения континент, ще бъдат събрани в книга.

„ Книгата ще е преглед на менюто на полярниците още от пионерските години-в началото на 20 в. Експедициите тогава са били по две години. Тогава са нямали различен избор, с изключение на да се възползват от локалната фауна. Консумирали са пингвини, корморани, тюлени. И не можем да ги упрекваме в това, тъй като е трябвало въпреки всичко да се изхранват с нещо “, разяснява проф. Пимпирев.

Друго забавно ядене в менюто на полярниците е и пемиканът. То съставлява сушено месо със сушени плодове, което давало сила за дълги преходи.

 За разлика от предишното, към този момент базите са оборудвани с съвременни кухни. Експедициите имат и назначени готвачи, които да изхранват учените и логистичния състав.

Междувременно стана ясно, че сега екипът ни от новата експедиция се намира към момента в Пунта Аренас. Заради неприятното време испанският транспортен съд не съумял да отпътува.

„ На 20 февруари корабът към този момент би трябвало да е в Пунта Аренас и на 21-и да отплава към полярната ни база. Така че те изкараха една много дълга карантина в хотел, а това са здрави хора с негативни PCR-и, което си е наказване “, разяснява още проф. Пимпирев.