Броколи с яйца и масло
Необходими Продукти
● броколи - 1 кг● бульон - 1. 5 л телешки
● масло - 50 г
● яйца - 3 бр.
Начин на подготвяне
Сварете яйцата, за предпочитане е да са твърдо сварени. Разделете на розички броколите. Ако желаете да употребявате и пънчето би трябвало добре да го обелите и нарежете на кубчета.
Заврете водата и разтворете в нея 3 кубчета телешки бульон (обикновено 1 кубче = 500 мл вода). Сложете първо кубчетата от пънчето и ги варете 5 мин, чак по-късно прибавете розичките и варете още 5 мин.
Отцедете в гевгир, прибавете маслото и деликатно разбъркайте, с цел да не нарушите целостта на розичките. Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета и ги разпределете върху броколите.
Сервирайте като гарнитура към леки меса или като салата, предястия, а за какво не и като главно. Ще видите, че сварените в мощен бульон броколи, маслото и яйцата са една отлична композиция.
