Сортове картофи за варене
Неврокопски картофи
Най-добрите нови сортове картофи за варене се отглеждат у нас в регион, където хората се занимават най-вече със земеделие и туризъм. Това е землището на град Гоце Делчев, именуван преди години Неврокоп. Прочутите неврокопски картофи са отгледани по всички правила на чистото и здравословно градинарство.
Немският вид картофи Розара
Този вид е основан през 1983 година и е с алена кожа и жълта плът – отличен картофи за варене и печене.
Унгарският вид картофи Шарпо Мира
Създаден през осемдесетте години на ХХ век, той е най-удачен за органично развъждане без химия, отлични за варене и печене.
Немският вид картофи Лаура
Създаден през 1989 година, сортът Лаура е доста известен с виолетовата кожа и жълта плът, с нараснало наличие на нишесте. Подходящ за варене и произвеждане на чипс.
Как да разпознаете хубавия картоф
1. Избирайте по-големи картофи, по предписание те са се развили по-добре, което значи че те са по-вкусни и имат повече витамини;
2. Картофите би трябвало да са твърди и плътни;
3. Кожата им би трябвало да е гладка и без груби и тъмни петна;
4. Очичките им дано да са чисти и плитки, без мрачен ореол. Тъмният ореол е симптом на разпад на картофа;
5. Картофите не трябва да се пукат и чупят при разсичане.
