Как сурови макарони помагат да изпечете сладкиша си по-добре?
- Най-подходящи за равномерното изпичане на дребни сладки, курабии, соленки, целувки са алуминиевите тави, а тефлоновите тавички и форми са подобаващи за плодови сладкиши, торти, кексови теста;
- Трябва да знаем, че тестото поема мощните миризми и в случай че във фурната сме пекли риба или ядене със мощни подправки, е хубаво авансово добре да я проветрим;
- А по какъв начин да разберем дали тестото е изпечено? Много е елементарно - като забодем в средата му съчка за зъби. Като я извадим, по нея не би трябвало да има полепнало тесто;
- Понякога сладкишът, който печем, е прегорял, оставяме го да изстине и тогава изстъргваме деликатно със ситно ренде;
- За да запазим сладкиша по-дълго свеж, би трябвало да загърнем изстиналия сладкиш компактно в алуминиево фолио. Сладките и соленките ще запазим най-добре в затворени стъклени буркани или в тенекиени кутии;
- На няколко места забождаме макарони в тестото, с цел да не излиза сладкишът от формата за печене. Така въздухът излиза по тръбичките;
- Жълтъкът за намазване на сладкишите няма да потъмнява, в случай че преди да намажем с него, го смесим с 2-3 капки сок от лимон или олио.
