Запеканка с карфиол и бекон
Необходими Продукти
● карфиол - 1 глава● бекон - 100 г
● зехтин - 3 с.л.
● лук - 1 глава
● чесън - 3 скилидки
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● брашно - 2 с.л.
● гауда - 1/2 ч.ч. настъргана
● моцарела - 1/2 ч.ч. настъргана
● сол
● сибирски лук - 2 с.л. нарязан на ситно
Начин на подготвяне
Карфиолът се накъсва на розички и пуска в огромна тенджера с вряща вода. Бланшира се за пет минути, след което се отцежда и оставя настрани.
Беконът се запича в огромен и бездънен тиган на междинен огън. След като е подготвен, се изважда с решетъчна лъжица, като се резервира мазнината от него.
В тигана с мазнината се прибавя зехтинът, нарязаните на ситно лук и чесън. Задушават се за пет минути или до момента в който лукът омекне. Междувременно се разрушават млякото и брашното дружно в купа.
Изсипват се в тигана и се оставя млякото да заври на ниска степен на котлона.
След това се прибавят гаудата, моцарелата и сол на усет. Всичко се разбърква, до момента в който сосът от сирена стане равен.
Бланшираният карфиол се слага в тавичка и залива с приготвеният сос. Отгоре се поръсва запеченият бекон.
Ястието с карфиол се слага взагрята на 200 °C фурна и се пече към 30 минути.
Когато запеканката с карфиол е подготвена, се поръсва с нарязаният див лук.
Насладете се на това златно есенно ядене - запеканка с карфиол и бекон!
