Направо се почувствахме като Пепеляшка, която току що откри загубената

Направо се почувствахме като Пепеляшка, която одеве откри изгубената си пантофка

Необходими Продукти

● патладжани - 4 бр.
● кайма - 500 г
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 дребна глава
● чесън - 2 - 3 скилидки
● босилек - свеж
● домати - 1 бр.
● моцарела - 125 г
● зехтин
● черен пипер
● сол
● индийски орехче
● риган
● червен пипер

Начин на подготвяне

Оставяме патладжаните цели, с дръжките и ги белим от дръжката към основата на ленти през едно.

С вилица вършим няколко набождания в обелените елементи. Накисваме патладжаните за към 30 минути в купа с подсолена вода.

Изплакваме ги и ги печем с малко зехтин във фурната до полуготовност (да са поомекнали и да имат слаб загар).

Издълбаваме вътрешността им с цел да се получи нещо като пантофка. Запазваме вътрешността на патладжаните.

В бездънен тиган с лой запържваме, като поредно прибавяме нарязаните на ситно лук, чесън и морков. Когато се задушат прибавяме каймата и бъркаме до момента в който стане на ситни трохи.

Добавяме настъргания домат и подправките и задушаваме до момента в който се изпари течността. Прибавяме към тази плънка и вътрешността на патладжана.

Напълваме издълбаните патладжани и от горната страна на всеки от тях слагаме по няколко резена моцарела.

Печем до златисто. Може да гарнираме с доматен сос, свежа салата и прясно приготвено песто.