8 зеленчука, за които никога не сте чували
Мислите, че не обичате да ядете зеленчуци. Може би просто вариантите ви са лимитирани. Истината е, че светът е цялостен с хранителни, здравословни и ароматни корени, стъбла и листа, по-голямата част от които най-вероятно в никакъв случай не си опитвали.
В духа на кулинарните завършения този лист ще ви подкани към нещо ново, в случай че въобще можете да го откриете.
Козя брада - постоянно свързвано със слънчогледа, най-годни за консумация от това растение са корените. Козята брада е исторически известна хранителна просвета в цяла Европа и в Близкия Изток, а също по този начин се счита, че имат лечебни качества.
Целина с едри глави - макар че е известен в Европа, този зарзават е мъчно отглеждан в Съединени американски щати. Този корен е добра опция на картофите през зимните месеци и е отличен източник на диетични фибри. Трябва също да се означи, че целина е измежду кореноплодни зеленчуци, съдържащи малко нишесте.
Кай-Лан – от време на време наричани " китайски броколи ". Листата на това растение са вкусно допълнение към всяка салата. Може да се прибавя във всяко хранене, в които другояче биха могли да се включват броколи.
Морски копър – именуван от време на време " морска аспержи ", морският копър е извънредно здрав зарзават. Расте в скалисти региони наоколо до океана. Поради това морският копър е идеално растително допълнение към всички рибни ястия.
Алабаш - Роднина на дивото зеле, този неповторимо изглеждащ зарзават е считан за един от най-здравословните 150 храни на Земята. Най-често се употребява в Индия и е съществена храна в Кашмир. Почти всичко на това растение е годно за консумация. У нас алабашът не е толкоз публикуван.
Нопалес – тези вкусни зеленчуци са отрочета на избран тип кактус. Сочното месо е годно за консумация, откакто бодлите са деликатно отлепени. Нопалес е извънредно известен зарзават в Мексико.
Маниока – корените от маниока съставляват скорбялен зарзават, в началото открит в цяла Южна Америка. Реколтата е извънредно значим източник на въглехидрати в развиващия се свят. Особено скъп е заради неговата сухоустойчивост - необикновена линия за просвета, която е родом от тропическите и субтропическите зони.
Въпреки необятното му потребление маниока е рядко срещан в супермаркетите в Северна Америка, още по-малко у нас. Една от аргументите за това е, че при неправилна подготовка, отделя токсични вещества.
Дулсе – тези водорасли, намирани най-често прилепени до бреговата линия, са учудващо апетитен и потребен зарзават. Този " зарзават на морето " служи за приготвянето на всичко - чорба да гювечи. Дулсе е богат източник на витамин B и фибри и е добър източник на растителни протеини.
Змийски шушулки - тези зелени шушулки фасул са родом от Югоизточна Азия. Те са идеалното допълнение към всяко запържено ядене, като те самите са доста вкусни запържени. Това, което в действителност ги отличава като реколтата, е какъв брой бързо порастват.
Змийските шушулки са известни и като китайски дълги зърна. Можете да ги приготвите като множеството други бобови шушулки. Те са превъзходен източник на фибри и витамини С и А.
