Тайната на вкусните мариновани зеленчуци
Маринованите зеленчуци са вкусно и здравословно предястие, което се подготвя елементарно. Маринованите зеленчуци са подобаващи за хора, които са на диета.
Вкусът на маринованите зеленчуци е доста специфичен и те се харесват на хора от разнообразни възрасти. Лесно се подготвят печени мариновани зеленчуци.
Една от тайните на приготвянето на вкусни мариновани зеленчуци е да се сортират единствено такива, които са съвършени – без загнили места и без увехнали елементи. За мариноване са подобаващи единствено идеалните зеленчуци.
Необходими артикули за приготвянето на печени мариновани зеленчуци: 2 червени чушки, 1 зелена чушка, 3 глави лук, 2 тиквички, 2 моркова, половин кг броколи, 4 скилидки чесън, 6 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици оцет, сол и черен пипер на усет.
Начин на подготвяне: Броколите се накъсват на съцветия, останалите зеленчуци се режат на едро. Чесънът се нарязва на ситно. Смесват се зехтинът, оцетът, солта и черният пипер.
С тази марината се заливат зеленчуците без броколите и се разбъркват добре. Оставят се за половин час и се пекат в дълбока по този начин половин час на 220 градуса. По време на печенето се разбъркват два пъти.
Добавят се броколите, всичко се разбърква добре и се пече още 20 минути, като се разбърква от време на време, с цел да не загорят броколите. Маринованите зеленчуци стават златисти и доста вкусни.
Маринованите зеленчуци се подготвят и без печене.
Необходими артикули: 2 моркова, половин кочан зеле, 2 червени чушки, половин кочан карфиол.
За маринатата: 1 чаша оризов оцет, чаша и половина вода, 5 супени лъжици захар, 1 супена лъжица чили сос.
Начин на подготвяне: Зеленчуците се нарязват на едро, кафиолът се накъсва на съцветия. Всички съставки за маринатата се разбъркват до разтварянето на захарта.
С маринатата се заливат зеленчуците и се оставят за 24 часа на стайна температура. След това маринованите зеленчуци се сервират като салата или като гарнитура.
За приготвянето на маринованите зеленчуци може да се употребява и елементарен оцет, само че с оризовия оцет те стават по-крехки и хрупкави.
