Любимите ни сочни червени домати са прекрасни за свежа салата

Любимите ни сочни червени домати са прелестни за свежа салата през лятото. След средата на септември обаче, те все по-трудно могат да се съхраняват свежи. Има няколко дребни трика, които ще ви оказват помощ да им се насладите за по-дълго. Узрелите домати могат да се съхраняват в ледник до 4 дни без проблем. След това губят част от вкусовите си качества, омекват и по тях се появят по-тъмни петна.

Ако имате хладно място в дома си, в което температурата е сред 12 и 21 градуса, съхранявайте ги в него. Там те ще останат свежи за по-дълго и ще запазят усета си, без да се наруши ензимната им интензивност, която създава аромата им.

Ако доматите не са узрели изцяло, никога не би трябвало да се слагат в ледник. Те се съхраняват на стайна температура, подредени един до друг, без да са изложени на директна слънчева светлина. И най-важното – в случай че имате опция, купете си домати на стебло. Така изгодите ще бъдат двойни. То ще предотврати напускането на влагата от аленото прелъщение и ще блокира достъпа на въздух, а по този метод и на плесен и бактерии.