Чий кюфте - Люти булгурени кюфтета
Необходими Продукти
● булгур - 3 ч.ч. счукан● лук - 1 глава
● домати - 4 бр.
● магданоз - 1/2 връзка
● доматена салца - 4 с.л.
● люти чушки - 1 с.л. салца
● зехтин - 4 с.л.
● чесън - 3 скилидки
● кимион - 1 ч.л.
● сумак - 1 ч.л.
● исот - 1 ч.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол - 1 с.л.
● топла вода - 1 ч.ч.
● сок от нар - на усет
● лимони - за гарниране
● домати - за декорация
● айсберг - за гарниране
Начин на подготвяне
В дълбока тава се изсипва счуканият булгур.
Едно след друго върху него се сипват ситно нарязаният лук, намачканият чесън, обелените и настъргани домати, доматената и салцата от люти чушки, като всеки артикул поредно се втрива с длан във булгура. Меси се интензивно до момента в който попие.
Булгурът набъбва от поетите течности. Изсипва се сместа от сухи подправки (кимион, сумак, исот, черен и червен пипер) и сол и отново се бърка. Добавя се зехтинът и към една чаена чаша топла вода. След като попие и тя, се прибавя нарязаният магданоз.
Сместа се оформя на топка и се завива с транспарантно домакинско фолио да престои няколко часа.
След това с пръсти се щипва по малко от булгура и в дланта с прилепяне на пръстите се оформя на продълговато зеленчуково кюфте. Консумира се сложено в парче салата айсберг и резенче домат, полято със сок от нар и лимонен сок.
Тази примес може да се подготви и благодарение на миксер в дълбока купа.
Количеството на подправките и солта е възможно да бъде променяно според от вкусовите желанията.
Чий кюфте - Люти булгурени кюфтета са доста вкусни.
