Чушките - най-полезният зеленчук
Колкото и неочакван да е този факт, чушките са от фамилията на картофите. Това значи, че с изключение на с картофа, те са от един тип и с доматите и патладжана. Зеленчуците в тази група са измежду най-популярните. Чушките са обичани от доста – те дават голямо многообразие и друг усет в кухнята. Могат да са зелени и лилави, които имат леко горчив вкус; червени, оранжеви или жълти, които са ни познати със своята сладост; има още и люти.
Оказва се, че с изключение на вкусни и разнообразни, чушките са един от най-полезните зеленчуци. Те оказват помощ в отслабването – капсаицинът е тип вещество, което се намира във всички чушки, най-много в лютите. То форсира метаболизма и потиска апетита. Във времето този резултат се натрупва и ни оказва помощ да свалим непотребните килограми. И още – провокират термогенеза – положение, в което тялото ни гори мазнини най-ефективно. Освен това, чушките са и нискокалорични, което ги прави съвършено междинно хранене и добавка към всяко меню.
Капсаицинът обаче има и други свойства – той има антибактериални свойства; пречи на образуването на ракови кафези и понижава риска от диабет; има болкоуспокояващи свойства. Учени откриват, че чушките понижават равнищата на триглицериди и неприятен холестерол в кръвта ни.
Всички типове чушки са богати на витамини и минерали. Сладките чушки, да вземем за пример, съдържат изключително огромно количество желязо, цинк, калий, манган, магнезий и селен. Всички тези минерали оказват помощ на тялото ни да почисти токсините, само че и се грижат за всички жизненоважни системи в организма ни – сърдечна, кръвоносна, нервна. В огромно количество в чушките се съдържа и витамин В.
Този зарзават е богат и на витамин С. Около 50 грама чушки на ден ви обезпечават цялата нужна дневна доза от него. Едновременно с това, ще си набавите и витамин А – той е значим за очното ни здраве.
Друг витамин, който е мъчно да си набавим – витамин К, също се съдържа във всички пиперки. Интересно е, че учените откриват, че при чушките, подложени на термична обработка, изключително печените, количествата му съвсем се удвояват. За какво е значим той – защищава от остеопороза и се грижи за положителното положение на костите ни.
