Когато шеф-готвач от ресторант с три звезди Мишлен, когато кулинарният

Когато шеф-готвач от ресторант с три звезди Мишлен, когато кулинарният шеф на Le Cordon Bleu Лондон и кулинарни гурута са у нас, няма по какъв начин да не отидем и да не ги забележим. Е, през днешния ден имаме този късмет. Събитието е GastronomiX, а мястото – ревю СИХРЕ в Интер Експо Център.

Като международно име кулинарният шеф на Le Cordon Bleu Лондон, началник Емил Минев, ще ни даде хрумвания за изобретателни ястия от скромни артикули. В последния ден на СИХРЕ 2020 – ревюто, отдадено на хорека бранша ще разберем и по какъв начин да реализираме нулев боклук до момента в който творим в кухнята.

София ще бъде превзета от магията на Паоло Касагранде, шеф-готвач на ресторант Lasarte в Барселона - с три звезди Michelin. Той ще организира майсторския си клас „ Lasarte и околната му среда, нашият метод да бъдем и готвим “. Предвид потвърдените си умения и божествените си шедьоври, Паоло Касагранде надали има потребност от показване. Но... единствено ще споменем, че кулинарният вълшебник ранните си години работи в заведения за хранене в Италия и усъвършенства уменията си в Милано, Лондон и Париж. Начело на Ritz-Carlton M. B. в Абама, печели първа звезда Michelin за ресторанта. Заедно с Мартин Берасатеги основава ресторант Lasarte в Барселона. От 2016 година е отпред на гастрономическия план на хотел Monument, в който влизат заведенията за хранене Lasarte и Oria – надлежно с три и една звезда Michelin.