Най-добрите гарнитури за карначета
Карначета - какво са те? Карначе е тип салам, преставляващ тънка наденица, която постоянно е навита на серпантина. Може да се подготвя на скара и във фурна - нещо особено за Балканската кухня. Произходът ѝ е от Румъния. Там се назовава carnat.
Всички обичаме да си хапваме онази мъжка баница, приготвена от навити карначета. Наскоро я направих, изпекох в еър фрайър.
Кои обаче са най-хубавите гарнитури за карначета?
Естествено първото, което се сещаме и подготвяме към тях, са картофки, във всяка тяхна вариация. Обичайно карначета гарнираме с пържени или запечени на фурна картофи.
В последно време вместо пържени картофите се подготвят картофи в еър фрайър.
Не е същият усет, съгласно мен, само че пък е по-здравословен вид. Белени картофи подправяме с малко сол, изсъхнал или свеж розмарин и олио. Печем в уреда до подготвеност и сервираме.
Картофи по селски също доста подхождат за гарнитура към карначетата. Пресни картофи с тънка кожа измиваме добре, (аз употребявам особено за тази цел четка и гъба). Нарязваме на половина, по-късно на резени по дължина. Следват сол, чер, червен пипер, чубрица, олио и печем във фурната до прелестен тен.
Друга гарнитура за карначетата е картофената салатка. Варени, ухаещи картофи, с свеж, остарял или праз лук... А някой я избират и с малко чесън, с копър или магданоз... Мммм... Вкусно!
И не на последно място една доста добра гарнитура за карначета е свежа салата от домати и краставици.
Нарязваме измити домати, краставици, чушка, лук и овкусяваме с олио. Аз поставям и няколко капки оцет постоянно, нищо, че има домати. Оцетът работи в помощ на метаболизма, а в топло и горещо време оказва помощ да се запази водата в организма.
Зелената салата също е добра компания за карначета. Прави се от измита и леко подсушена маруля, свеж лук, репички, дресинг от зехтин и лимонен сок със сол... Вкусотия!
Зелева салата с карначе, фасул, ориз, зеленчукови шишчета също са положителни гарнитури.
Или пък печени чушки с оцет и чесън, поръсени с магданоз.
Нека не пропущаме и лютите чушлета, единствено пукани, с чесън, копър, олио, оцет, сол. Може да им се добави малко вода и захар, в случай че са прекомерно лютиви
Но, както споделят мъжете, има ли мъжка баница с карначета, гарнитурата е с второстепенна значимост.
