Специалитети с аромат на кардамон
Кардамонът има извънредно кондензиран мирис и в случай че сте решили да го употребявате, внимавайте с количеството. Трябва да внимавате и с комбинацията с други подправки. Добре знае се, че кардамонът има водеща роля в състава на познатото и обичано къри.
Много постоянно кардамонът се прибавя към тестени артикули, подобаващ е и за овкусяване на меса. Често се употребява и при плодови салати. Особено сполучлива е комбинацията сред лук и кардамон. Ние ви предлагаме две предписания с подправката, които сме сигурни, че ще ви харесат.
Първото ни предложение е за пилешки бутчета с мирис на кардамон. На пръв взор не звучи кой знае какъв брой забавно, само че усетът на гозбата ще ви обори. Ето и какво ви е належащо за рецептата:
Пилешки бутчета с кардамон
Необходими артикули: 4 пилешки бутчета, 3 с.л. пчелен мед, 2 с.л. бяло вино, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. надробен кардамон, сол, зехтин.
Начин на подготвяне: разтопете меда в подобаващ съд и към него прибавете виното, кардамона и смления черен пипер. След това залейте бутчетата с тази марината и оставете да престоят за най-малко час в подобаващ съд. След това загрейте лой в тиган или подобаваща тенджера и сложете бутчетата да се запържат.
Сервирайте, до момента в който са топли. За гарнитура направете зеленчуково пюре или свежа салата. Ако извършите повечко бутчета, може да пропуснете гарнитурата. Това ядене е отлично мезе на бира.
Следващото ни предложение е за агнешки кюфтенца. Към каймата би трябвало да добавите подправки – кардамон, черен пипер, индийско орехче, кориандър, чили, магданоз и малко кимион. За към 600 г кайма, прибавете по 1 ч.л. от всички подправки.
Единствено изключение прави чилито, което можете да намалите или увеличите – зависи какъв брой люто обичате вие и фамилията ви. Към всичко това би трябвало да сложите и 2 глави лук – настържете зеленчука на ситно ренде.
Омесете хубаво каймата, до момента в който се уеднакви и подправките се разнесат. След това оставете каймата за половин час в ледник. Оформете кюфтета директно преди готвене. Пържете в мощно загрята лой.
