Треска на фурна с картофи и ябълки
Необходими Продукти
● тресчица - 430 г филета (4 бр.)● картофи - 2 бр. огромни, междинни
● лук - 1 глава, червен, дребна
● ябълка - 1 бр.
● чесън - 1 - 2 скилидки
● чили - 1 бр. изсъхнало чушле
● зехтин - 4 с.л. + за намазване на рибата
● масло - 13 г
● лимонен сок - от 1/2 лимон или на усет
● черен пипер - на усет
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● сол - на усет
● бренди - 4 ч.л.
● див лук - за декорация
Начин на подготвяне
Измийте и подсушете рибните филета. Може да употребявате такива с кожа или без. Натъркайте ги със зехтин и сол и приберете в ледник.
Сварете картофите, без да ги разварявате. Обелете и нарежете на шайби с дебелина малко повече от сантиметър.
Поръсете дъното на подобаваща тавичка (най-добре глинен съд) с малко от зехтина, подредете картофите, като ги посолите и ръснете върху тях черен и червен пипер и натрошите сухото люто чушле. Чесънът също разпръснете нарязан на кръгчета.
Нарежете аления лук и ябълката на шайби (отстранете семките) и сгорещете остатъка от зехтина със маслото. Запържете първо лука до лек тен, след което го отстранете и в същата лой поставете ябълките.
Увеличете огъня, с цел да заловен бърз тен от двете страни (обръщайте кръгчетата деликатно, с цел да не се начупят).
Извадете и тях от тигана, а в него налейте лимоновия сок и незабавно отстранете от огъня. Подправете тази примес с малко сол.
Подредете рибата тресчица върху картофите и сложете по лъжичка бренди на всяко филе. Разпределете лука и ябълката и залейте със сместа от мазнината и лимоновия сок.
Изпечете в авансово загрята на 200 градуса фурна за 12-13 минути и сервирайте украсявайки всяка порция печена риба със стръкчета див лук.
Добър вкус! Треската на фурна с картофи и ябълки е доста вкусна.
