Ето защо да добавите артишок в своето смути
Изненадващо ли ви звучи да прибавите необработен артишок във вашите предписания за сок или смути? Е, скоро ще бъдете още по-изненадани от мощните съединения за битка с заболяванията, съдържащи се в артишока.
Но първо, дано разгледаме в резюме увлекателната история и най-новите проучвания във връзка с този неповторим зарзават.
Малко история
Лесно е да се уплашиш от този член от фамилията на магарешкия трън, само че съвсем целият артишок е кадърен за консумация!
В записаната история артишокът датира от Средиземноморието преди към 3000 години, откъдето се популяризира на север в Италия, Испания и Франция, и на юг и изток до Северна Африка и Арабия.
Артишокът е бил употребен от античните римляни и гърци като храна и за медицински цели, по-специално като афродизиак. Древните гърци вярвали, че артишокът е основан, когато Зевс се разгневил от красива жена, която осуетила вниманието му и я трансформирал в бодил!
През 1800 година тази чудесна храна пробива в Съединени американски щати посредством френски и испански имигранти.
Последни вълнуващи проучвания
Изследванията са потвърдили, че артишокът облекчава редица проблеми, действайки като аналгетик при болежка, обвързвана с неприятно храносмилане и киселинен рефлукс, само че също по този начин облекчава запека и стомашните неразположения.
Друго изследване, докладвано от Медицински център Лангон от Нюйоркския университет, демонстрира, че потреблението на артишок облекчава диспепсия, отичане на корема, проблеми със стомаха и диария.
Проучванията демонстрират също, че мощните съединения в артишока намаляват неприятния (LDL) холестерол, като в същото време покачват положителния (HDL).
Други проучвания демонстрират, че артишокът съдържа съединения, предотвратяващи рака.
Невероятни изгоди
С ниско наличие на калории и мазнини, артишокът е богат на фибри, антиоксиданти, фолиева киселина, флавоноиди, полифеноли, витамини и минерали.
Хранителните преимущества на артишока го подреждат измежду суперхраните. Витамините, които включва, са A, C, E, K, D и необятен набор от B-комплексни съединения.
Богатството на минерали в артишока варират от калций и желязо до фосфор, калий, манган, цинк, натрий и мед. Изненадващо артишокът се подрежда измежду храните с най-високо наличие на антиоксиданти. Всъщност науката класира артишока като №7 измежду първите 20 храни, които доставят най-голямо количество антиоксиданти!
В идващите редове вижте по какъв начин да си приготвите неповторимо потребно смути с артишок:
Необходими артикули: 1 ябълка; 2 моркова; 1/4 чаша нарязан необработен артишок; 3 до 4 листа зеленина (зеле, спанак...); 1 до 2 супени лъжици семена или ядки (орехи, тиквени семки, сусамово семе или бадеми); 1 до 2 чаши краве мляко (или оризово, бадемово, овесово или кокосово).
Начин на подготвяне: Смесете съставките. Добавете единствено 3 до 4 листа зеленина, тъй като са горчиви, а също и тъй като прекалено много могат да разстроят стомаха ви.
