Сладки Сърца за Свети Валентин
Необходими Продукти
● брашно - 350 г● какао - 70 г на прахуляк
● сол - 2 щипки
● бакпулвер - 1 ч.л.
● масло - 225 г
● захар - 350 г
● яйца - 2 бр.
● ванилия - 2 бр.
●
за глазурата
● яйца - 2 бр. белтъци
● лимонен сок - 2 ч.л.
● пудра захар - 330 г
●
за декорация
● шоколад - 50 г
Начин на подготвяне
Маслото се оставя да омекне на стайна температура и се разрушава със захарта до пяна. Добавят се едно по едно яйцата при непрестанно разтрошаване. Добавя се ванилията, какаото, солта и брашното с бакпулвера и се разбърква, до момента в който се получи безпрепятствено тесто.
Завива се в найлон и се оставя в хладилника за 1 час. Разточва се на кора с дебелина 1 сантиметър. С формичка се изрязват сърчица и се редят в тава, постлана с хартия за печене. Тавата се поставя за 15 минути в хладилника.
Пекат се 12 минути в авансово загрята на 180 градуса фурна. Вадят се от фурната, оставят се за 10 минути в тавата и по-късно се вадят на решетка, с цел да изстинат изцяло.
Приготвя се глазура, като белтъците се разрушават с лимоновия сок. Пудрата захар се пресява и се прибавя към сместа от белтъци и лимонен сок. С тази глазура се покриват изстиналите бисквити и се оставят да се стегне глазурата за няколко часа.
След като тя е изцяло стегната, шоколадът се натрошава и се разтопява на водна баня. Слага се в пликче, на края на което се пробива дупчица и се изстисква върху глазурата.
Така може върху всяка сладка да се изпише по една писмен знак и да се оформи самопризнание в обич.
