Пълнени чушки с бял сос
Необходими Продукти
● кайма - 600 г примес● чушки - 8 броя междинни
● ориз - 1 к.ч.
● лук - 2 глави кромид
● праз - 1/4 филиз
● гъби - 10 броя, накълцани ситно
● домати - 2 ситно нарязани
● лой - 1 к.ч. олио
● черен пипер - млян, на усет
● магданоз - връзка
● сол
● яйца - 3 жълтъка (може и цели), за соса
● брашно - 3 с.л.
● кисело мляко - 5 с.л.
Начин на подготвяне
Загрейте мазнината и запържете нарязаните лук, праз, гъбки и най-после каймата. Аз обичам да поставям в каймата и малко вино (около 100 мл). Прибавете към сместа и нарязаните домати, сол и черен пипер.
След като всичко се запържи, прибавете ориза, объркайте добре и долейте 1 к.ч. гореща вода. Бъркайте на котлона, до момента в който оризът поеме течността и прибавете накълцания магданоз. Напълнете с тази примес почистените от дръжките и семките чушки.
Отворът запушете с капаче от кора на домат. Подреждайте ги в незапалим съд с похлупак, а вътре долейте към 2 ч.ч. гореща вода. Сложете да се изпекат в загрята фурна за към 50 минути на 200 градуса.
Разбийте жълтъците и киселото мляко за соса дружно с брашното. Сложете в съд на котлона и при непрестанно бъркане прибавете от соса в тавата от чушките. Щом придобие гъста консистенция, сосът е подготвен. Залейте с него порция пълнени чушки и поднесете.
