Пържени чушки с яйца и извара
Необходими Продукти
● чушки - 800 г (тип Севрия)● яйца - 5 бр.
● извара - 200 г
● домати - 1 бр. (може и консервиран)
● маслини - 10 бр.
● олио - 4 - 5 с.л.
● сол
● черен пипер
● магданоз - свеж
Начин на подготвяне
Почистете чушките от семенната част и ги нарежете.
Обелете домата и го нарежете на кубчета.
Обезкостете маслините и ги нарежете на тънки линии.
Загрейте олиото и запържете чушките дружно с малко сол за 7-8 минути, до момента в който останат единствено на лой, като разбърквате от време на време.
Добре е да останат леко хрупкави. След това прибавете нарязания домат и запържете и него за малко.
Гответе на слаб котлон още 3-4 минути.
В купа разбийте с вилица яйцата. Прибавете към тях изварата, маслините, сол и черен пипер на усет.
Щом течността от домата се е изпарила, прибавете яйцата и гответе още 2-3 минути до подготвеност на бърканицата.
Поднесете пържените чушки с извара поръсени с свеж магданоз.
Бързо, елементарно и вкусно ядене от рода почисти ледник. Може да се добави и нарязан на ситно салам, топено сирене, кашкавал.
