Ако сте новак в кухнята и искате да научите как

Ако сте дилетант в кухнята и желаете да научите по какъв начин да си приготвите съвършените мекици, тази публикация ще ви води малко по малко през процеса. Ще научите кои съставки са ви нужни, по какъв начин да замесите тестото и по какъв начин да ги изпържите до златисто.

Мекиците са вкусни както топли, по този начин и студени. Можете да ги поръсите с пудра захар или да ги поднесете със сирене, мед или сладко по ваш избор.
Да започваме, като забележим какви съставки ще са ви нужни:500 грама брашно1 пакетче суха квас (или 20 грама прясна мая)1 чаена лъжичка захар1 чаена лъжичка сол250 мл хладка вода50 мл олиоОлио за пърженеПудра захар или сирене за гарниране (по желание)Замесване на тестото
Ако употребявате суха квас, я смесете с хладката вода и захарта. Оставете за 10-15 минути, до момента в който се образуват мехурчета. Ако употребявате прясна квас, натрошете я в хладката вода със захарта и разбъркайте, до момента в който се разтвори изцяло. Отново я изчакайте малко, с цел да се задейства.

В огромна купа смесете брашното и солта. Направете кладенче в средата и изсипете задействаната квас и олиото. Замесете тесто, до момента в който стане безпрепятствено и еластично.

Покрийте купата с чиста забрадка и оставете тестото да втаса на топло място за към час, или до момента в който удвои размера си.
Пържене на мекиците
Загрейте огромно количество олио в бездънен тиган или тенджера. Температурата би трябвало да е средно-висока, с цел да се изпържат мекиците отмерено.

Вземете дребни топчета от тестото и ги разтегнете или разточете на кръгчета с диаметър към 10 см.

Внимателно поставете мекиците в горещото олио. Пържете ги за към 2-3 минути от всяка страна, до момента в който станат златисти и пухкави.

Извадете мекиците с решетъчна лъжица и ги поставете върху кухненска хартия, с цел да се отцеди непотребната лой.

И воала! Вече може да ги поднесете с обичаните си топинги.