За какво е полезен карфиолът и как да го приготвим
Има доста способи, по които можете да приготвите и консумирате карфиола – на туршия, топлинно обработен или даже необработен. Пресният зарзават е най-полезен за здравето. Вижте какви са изгодите за организма от яденето на карфиол.
Този артикул е извънредно потребен за хората, които желаят да влязат в по-добра форма и да се разделят с непотребните килограми. Карфиолът е съвършената храна, защото не съдържа никакви мазнини, в състава му има единствено 20 калории за 100 грама.
Ако сте на диета, тогава заредете хладилника си с потребния зарзават. Тъй като той е с ниско наличие на въглехидрати, можете да го употребявате като сурогат на картофите. В резултат яденето на карфиол ще достави организма ви с нужното количество сила и ще ви лиши от терзанията за качване на тегло.
Освен това консумирането на карфиол е доста потребно и за сърцето.
Белият хрупкав зарзават е богат източник на витамин С – мощен антиоксидант, който спомага за построяването на мощна имунна система, защищава кожата от прибързано състаряване, оказва помощ за бързото зарастване на раните.
Как да го приготвим вярно?
Приготвянето на зеленчука по верен метод е от основно значение за оптималното опазване на потребните му свойства. При топлинна обработка карфиолът отделя сярна миризма.
Колкото повече го готвите, толкоз повече миризмата се усилва. За да предотвратите това, намалете времето за готвене. Това ще запази крехкостта и питателните субстанции на зеленчука.
Понякога карфиолът реагира на желязото, присъстващо в посудата за готвене, вследствие на което белите му цветчета получават лек кафеникав нюанс. Добавянето на няколко капки лимонен сок ще оказват помощ да не се трансформира цвета на приготвяния карфиол.
Важно е да се знае още, че хората, които страдат от проблеми с щитовидната жлеза, не би трябвало да употребяват карфиола в сурово положение.
Това е по този начин, тъй като зеленчукът съдържа характерна субстанция, която въздейства на функционалностите на щитовидната жлеза. Този резултат може да бъде избегнат единствено посредством топлинната му обработка.
