Гулията е клубеново растение. Нарича се още земна ябълка, топинамбур

Гулията е клубеново растение. Нарича се още земна ябълка, топинамбур или йерусалимски артишок. Гулията е известна със своите позитивни резултати върху усвояването на захарта в кръвта, както и с отличния си усет. Освен че се употребява прясна, употребява се още и за изработката на конфитюри и сушена като фалшификация. Гулията е отличен източник на протеини и е изключително потребна за спортисти.

Гулията пораства на всички места – от поляните до дворовете. На доста места тя се е смятала за бурен. Някъде се отглежда като декоративно растение, защото цъфти с красиви, яркожълти, слънчеви цветове.

Йерусалимския артишок съдържа доста инулин /сложна захар, която за разлика от нишестето, съдържащо се в картофите, се предлага при загуба на тегло или срещу затлъстяване/. Приема се с щедро количество вода, което способства за по-продължително чувство за задоволеност.

Поради наличието на инулин тази грудка е потребна при диабет или при проблеми с панкреаса. Всъщност, до момента в който нишестето се трансформира в глюкоза в първия миг в чревния тракт, инулинът се всмуква във втория миг (в дебелото черво) и се трансформира във фруктоза, заобикаляйки въздействието върху равнището на кръвната захар.

Дори и хората с висок холестерол могат да се възползват от преимущества на гулията, която забавя усвояването на тази молекула от червата. Инулинът в гулията усъвършенства храносмилането и понижава образуването на газове в червата. Неговото наличие предизвиква растежа на бифидобактерията и лактобацилите, които противодействат на патогенните бактерии и затова балансират процесите в чревната флора.

Но освен това са преимуществата на йерусалимския артишок - той е доста ефикасен като детоксикатор изключително след продължителна приложимост на антибиотици.

Приемът на инулин доста понижава риска от чревни тумори и подтиква усвояването на калция от дебелото черво, магнезий, желязо и цинк.

Сред другите потребни субстанции, присъстващи в гулията, са витамин А, който указва благотворно въздействие върху външния тип, витамините В –те противодействат на умората, анемията и напрежението, и аргинин, който защищава черния дроб и подкрепят заздравяването на рани.

Присъствието на калия в тази клубени оказва помощ за пречистването на кръвта и тъканите изключително в храносмилателния тракт, в бъбреците и пикочния мехур, предотвратява инфекции и цистити.

Чаят от цветовете на гулията въплъщава всичките ѝ неповторими свойства, укрепва защитните сили на организма и дейно подкрепя храносмилането. Чаят, смесен с мед, има удобен резултат върху нарушаванията на обмяната на въглехидратите, циркулаторните нарушавания и опорно-двигателния уред. Той е извънредно подобаващ за диабетици. Цветовете имат същото въздействие, като това на грудките.

Гулията покачва имунитета и жизнеността на тялото. Действа като натурален антиоксидант и има естествени детоксикиращи резултати.

Повишава способността за централизация и е ефикасен герой против напрежението - оказва помощ за понижаване на тежестта.