Пълноценно хранене при суровоядство
Главният принцип на суровоядството е, че най-полезната храна за организма е растителната храна в натурално положение.
Придържането към този метод на хранене не е лесна задача. Повечето хора, които съблюдават този режим прекарват много време в кухнята – в рязане, белене, сушене, отцеждане. Това е по този начин, тъй като храненето им нормално е формирано от 75% плодове и зеленчуци.
Някои от най-разпространените храни измежду суровоядците са кълнове, водорасли, бобови култури, сушени плодове, ядки, пълнозърнести храни.
Алкохолът, кофеинът и рафинираната захар са изцяло изключени от дневното им меню.
Суровоядната храна е богата на скъпи хранителни субстанции. Съдържа фибри и напълно малко мазнини и захари.
Хората, които се хранят по подобен метод би трябвало да се стараят да си набират задоволително количество калций, желязо и омега-3 мастни киселини, витамин В12. Повечето от тези потребни субстанции се съдържат в животинските храни.
За да се компенсира тази липса, експертите предлагат суровоядците да наблегнат на следните храни:
Консумацията на два пъти повече желязо, в сравнение с другите хора. Източници на желязо са тофу, кашу и бадеми.
Ядене най-малко осем пъти дневно на богати на калций храни. Такива са зеле и китайското зеле, соя, соево сирене, смокини и сирене темпе.
Витамин В12 може да се набави от обогатените зърнени закуски, хранителна квас, обогатено соево мляко.
Консумирайте орехи и ленено семе. Може да употребявате олио от рапица, соево, ленено и орехово олио. Те са скъп източник на омега-3 мастни киселини.
Белтъчините се набират от приема на зеленчуковите ястия денем.
Растителният протеин обаче е по-трудно усвоим, по тази причина се предлага и консумирането на бобови храни и соя.
Специалистите предлагат и увеличението на приема на калций. Това е по този начин, тъй като суровоядният метод на хранене може да усили загубата на костна маса.
Тъй като приемът на мляко и млечни артикули е изключен, би трябвало да бъдете доста деликатни по отношение на приема на витамин D. Ниското му равнище може да докара до по-слаби кости.
Поради тази причина се предлага потреблението на храни обогатени с витамин Д, като оризово и соево мляко, някои зърнени закуски и маргарини.
