Храни, които съдържат пурини
Далеч не всеки човек се замисля за това какъв брой мощно въздействие върху здравето му оказват продуктите, с които се храни. Заедно с това е редно да вземате поради, че в случай че консумирате в огромни количества даже потребните храни, то тогава те също могат да окажат нездравословно влияние на вашето здраве.
Особено значение в този развой оказват пурините. Те са естествени съединения, които се съдържат в съвсем всички кафези на организма и продуктите. Но рискови ли са пурините и в случай че да, то с какво тъкмо?
Какво съставляват пурините?
Те са комплицирани биохимични съединения, чийто метаболитен артикул е пикочната киселина. Играят значима роля за образуването на ДНК и РНК в организма, както и доста от коензимите. С натрупването на огромен брой пурини в тялото, тяхното елиминиране и потребление се нарушава, вследствие на което самочувствието на индивида се утежнява.
Определянето на равнището на тези съединения в организма е напълно просто, а точно можете да преминете специфичен обзор при лекаря ви. Именно пурините са част от съвсем всички естествени съставни елементи и храни. Според доста изследвания естествената диета на възрастен би трябвало да съдържа не повече от 650-1000 мг пурини. Най-голямото количество от пурините има в храни като:
- Месни артикули (бъбреци, език, сърце, черен дроб, мозък);
- Морски блага и риба (сардини, скумрия, херинга, розова сьомга, стриди, костур, миди, скариди, омари);
- Колбасите и бекон;
- Кафе, какао и цикория;
- Шоколад;
- Черен чай;
- Алкохолни питиета (включително бира);
- Карфиол, брюкселско зеле, спанак, цвекло, аспержи, фасул, грах, леща;
- Някои зърнени култури (елда, ориз, овесени ядки).
Интересен факт е това, че пурините са доста чувствителни към температурата. Това значи, че методът на готвене оказва огромно значение за наличието на това вещество в храната ни. Например, потвърдено е, че пърженото месо съдържа повече пурини, в сравнение с задушеното.
Какво заболяване предизвиква остатък на пурини?
Прекомерното струпване на пурини и пикочна киселина е тясно обвързвано с развиването на подаграта. Всеки човек най-малко един път в живота си е чувал за това извънредно неприятно заболяване. При него в 90% от случаите се визира ставата на първия пръст на крайници: тя набъбва, зачервява се и се нагрява. Продължителността на този припадък може да продължи от няколко дни до седмици, като при липса на съответни ограничения това може да докара даже до неработоспособност. Друг присъщ симптом за развиването на заболяването е образуването на повърхността на кожата на дребни възли (тофуси). Могат да бъдат ситуирани на клепачите, ушите или в лакътните стави.
Как да организирате вярно рациона си?
Пурините се намират в съвсем всички храни, само че това не е причина да гладувате и да спазвате еднообразие в храненето. Лекарите предлагат да извършите следното:
- Изчислете оптималното количество на признатата дневна доза протеини, мазнини, въглехидрати и калории по отношение на вашето тегло, възраст и пол. Това ще ви помогне да не преяждате;
- Месото би трябвало да участва в ежедневната диета на всеки човек, само че не е належащо да се прибавя към всяко ядене. Има доста различни разновидности, които ще ви разрешат да ядете месо и месни артикули не повече от 1-2 пъти дневно, и то не всеки ден;
- Посещавайте постоянно вашия доктор и си правете проби. Този принцип е изключително значим за тези пациенти, които са наследствено предразположени към подагра.
Внимателният метод при приготвянето на продуктите, които са изключително богати на пурини, ще ви помогне да избегнете вероятните здравословни проблеми, свързани с несъразмерната консумация на това вещество.
Ако въпреки всичко имате някакви недоволства или подозрения по отношение на верния метод към храненето ви, постоянно можете да се обърнете към диетолог или лекуващи ви доктор, с цел да получите съвет и помощ във вашата обстановка.
