Шоколадова торта с бисквити и сметана
Необходими Продукти
● захар - 130 г● прясно мляко - 1 л
● ванилов пудинг - 1 бр.
● нишесте - 4 с.л. ванилия
● масло - 100 г
● чаени бисквити - 1 пакет
● черен шоколад - 100 г
● млечен шоколад - 100 г
● готварска сметана - 200 мл
● портокалова кора - настъргана кора на 1 портокал
●
За глазурата
● готварска сметана - 200 мл
● млечечен шоколад - 100 г
● естествен шоколад - 100 г
●
За украсата
● бонбони черноморец - 5 - 6 бр.
● пурички - 2 - 3 броя
Начин на подготвяне
Бисквитите би трябвало да се натрошат на по-дребни части или да са смлени.
800 мл прясно мляко се поставят на котлона да заври.
В купа се смесват захарта, пудинга и нишестето. Разбърква се хубаво. След това към тях се прибавя последователно 200 мл прясно мляко. Бърка се хубаво, с цел да се получи еднородна примес. Не би трябвало да има бучки.
Когато млякото заври, се изсипват към него на тънка бликам сместа от захарта, пудинга и нишестето.
Бърка се непрестанно, до момента в който кремът се сгъсти. Сгъстеният крем се смъква от котлона и към него прибавяме готварската сметана и авансово разтопеното масло.
Маслото се прибавя на тънка бликам при непрестанно бъркане. След това се разделя на три равни елементи.
Черният шоколад се разтопява на водна баня с 3-4 супени лъжици прясно мляко. Същото се прави и с млечния шоколад.
Към първата част се прибавят бисквитите и настърганата кора на лимона. Разбърква се хубаво.
Към втората част се прибавя разтопен млечен шоколад. Отново разбъркайте хубаво, да се получи еднородна примес.
И към третата част се прибавя разтопен черен шоколад. Разбъркайте.
Сглобване на тортата: Във форма за торта с падащо дъно се поставя първо сместа с бисквитите. С лъжица се притиска леко към дъното на формата.
Отгоре се поставя вторият крем с млечния шоколад и най-после крема с черния шоколад.
С леко мокра лъжица се заравнява от горната страна тортата и се поставя за няколко часа в хладилника да стегне.
За глазурата: След като стегне тортата се подготвя глазурата.
За нея в купа се натрошават двата шоколада, на дребни части. Готварската сметана се загрява и се изсипва при шоколадите. Бърка се хубаво, да се получи еднородна примес.
С нея се залива тортата и се прибира още веднъж в хладилника. След като стегне се украсява.
Аз употребява бонбони Черноморец, като ги нарязах на по-малки части. Пуричките ги начупих на две-три по-малки.
Подредих ги по средата на шоколадовата торта.
Разтопих още напълно малко шоколад на водна баня. С разтопения шоколад поръсих от горната страна. Оставих в ледник да стегне и той.
Шоколадовата торта с бисквити и сметана е подготвена.
