Оу, да! Най-доброто Брауни с Тиквички за истински шокоманиаци
Браунито с тиквички е богато и наситено шоколадово. Това, което разрешава да използваме тиквички за приготвянето на разнообразни сладкиши, е неутралният им усет и способността им да задържат влагата в печивото, което го прави влажно и апетитно.
Като текстура браунито с тиквички е меко и влажно, само че когато отхапете, ще усетите мека конструкция и натоварен мирис на шоколад, който нормално свързваме повече с бонбоните, в сравнение с със сладкиши.
Ключът към тази рецепта са настърганите тиквички. Когато употребявате рендето, използвайте това с по-малките дупки. Докато за някои ястия избираме по-дебели части, за тази рецепта е доста по-добре да са тънки късчета. Първо, тънките късчета съвсем ще изчезнат в тортата, откакто бъде изпечена. На второ място, в случай че решите да извършите по-тънки части, тиквичките ще пуснат доста повече вода, което е належащо, с цел да получите вярната консистенция на браунито. По-дебелите части няма да отделят толкоз вода, по този начин, че тестото ви може да стане изсъхнало.
Когато свършите със смесването на всички съставки като се изключи тиквичките, ще имате пясъчна тесто. Но откакто започнете да разбърквате с тиквичките, ще видите, че тестото става все по-течно, до момента в който най-после реализира вярната консистенция като нормално тесто за брауни.
Браунис с тиквички в действителност ще удовлетворят шоколадовите ви стремежи. Повечето хора даже не могат да кажат, че вътре има тиквички. Рецепта, която ви предлагаме, е толкоз лесна и доста по-вкусна. Трябва ви само един свободен час, прекаран прелестно в кухнята.
Брауни с тиквички
Време за подготвяне: 25 минути
Време за печене: 28 минути
Общо време: 53 минути
Тип: Десерт
Кухня: Американска кухня
Порции: 12
Съставки:
2 ч.ч. брашно (универсално)
1 1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. неподсладено какао на прах
1 1/2 ч. л. сода за хляб
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.ч. растително масло или масло от канола (рапично масло/олио)
2 ч.л. ванилов екстракт
2 1/2 ч.ч. тънко настъргани тиквички
1 1/2 ч.ч. шоколадов чипс или късчета черен шоколад
Начин на подготвяне:
1. Загрейте фурната до 180°C и застелете тава за печене 9x13 инча с пергаментна хартия.
2. В огромна купа прибавете брашното, захарта, какаото на прахуляк, содата за самун, солта. Разбъркайте до отмерено разбъркване.
3. Добавете в маслото и ванилията. Разбъркайте, до момента в който цялото тесто се овлажни.Трябва да наподобява на мокър пясък.
4. Разбъркайте с тиквичките. Тестото няма да стане течно незабавно, само че колкото повече разбърквате и смесвате, тестото би трябвало да стане по-течно. Продължавайте разбъркването, до момента в който стане гъсто, течно тесто.
5. Добавете 1 чаша шоколадови части. Разбъркайте отмерено. Разстелете сладникавото тесто в квалифицираната тавичка. Поръсете останалите шоколадови части по повърхността на тестото.
Печете за 28-32 минути. Когато пробвате с клечки за зъби тестото дали е готово, би трябвало да има няколко трохи, които се прилепват и сместа към този момент не би трябвало да е течна от вътрешната страна. Оставете браунито да се охлади преди рязане и сервиране.
Забележки:
Тази рецепта работи най-добре с тиквички, които са рендосани тъкмо преди да се прибавят към главната примес, защото по този начин са най-влажни. Уверете се, че тънко рендосвате тиквичките. По-фините части ще изчезнат в тестото при печене. Тиквичките ще освободят доста повече влага, когато са по-фини късчета, като цялата тази мокрота е нужна за тестото.
Не изцеждайте влагата от тиквичките, откакто приключите с рендосването. Използвайте всичко в тестото си.
Ако желаят браунито ви да припомня повече на торта, прибавете ½ чаша повече тиквички, а в случай че желаете сладкишът да припомня повече фъдж, намалете тиквичките с ½ чаша.
