Босилек - подправката на младостта
Босилекът се употребява доста у нас – добре прочут е и в националната медицина и в кулинарията. В Индия Ocimum sanctum е босилекът, който се счита за заветен и за който има доста митове.
Освен всички добре познати качества ново изобретение сочи, че тази ароматна билка е и мощен антиоксидант. Според индийско изследване босилекът може да помогне на тялото да се преборва с процесите на стареене.
Резултатите от въпросното изследване са показани в Манчестър. Авторите на проучването откриват, че дестилат от босилек оказва помощ и защищава от действието на свободните нездравословни радикали, а те са тясно свързани с процесите на стареене, оповестяват учените.
Босилекът е прочут най-много със следните потребни свойства – укрепва имунната система, понижава доста равнищата на стрес в организма, усилва издръжливостта. Освен това ароматната билка намалява равнището на кръвната захар и защищава от гастрит.
Босилекът доста постоянно се използва за лекуване на венците и зъбите, при хрема, рани, които заздравяват мъчно и постепенно, подобаващ е също за облекчение на кожни обриви, отоци, гърлобол. Запарката от босилек успокоява проблеми със стомаха.
В него има огромно количество етерично масло от босилек – от там е и доста наситеният и характерен мирис. У нас босилекът е постоянно употребен освен за лекуване на неразположения, само че и като фалшификация – подобаващ е за овкусяване на меса и на постни гозби. Само щипка от подправката е изцяло задоволителна, с цел да придаде нужния мирис на гозбите.
Според американски и японски учени розмаринът също може да бъде потребен по повод закъснение процесите на стареене. Специалистите настояват, че тази фалшификация оказва удобно влияние върху работата на мозъка.
Учените считат, че розмаринът защищава мозъка от токсичните съединения, а също така защищава и от прибързано остаряване. Причината е в огромното количество карнозна киселина, което съдържа розмаринът. Това изобретение е изключително потребно за хора, които страдат от заболяването на Алцхаймер, допълват експертите.
За да сте сигурни, че вкарвате задоволително босилек в менюто си, хапвайте постоянно салати с босилек, както и всевъзможни предписания с босилек.
