Здравословни ползи от боб адзуки
Боб адзуки е дребен червено-кафяв фасул, който е извънредно апетитен и сладостен. Използва се постоянно за изработката на японски десерти. Подобно на останалите бобови култури и тази е богата на протеини, фибри и фолиева киселина (витамин В9), което го прави доста потребен за здравето на индивида.
Боб адзуки може да взе участие интензивно в разнообразни диети, целящи сваляне на килограми, тъй като половин купичка от него, тежаща 115 г, съдържа единствено 147 ккал. По–голямата част от тях идват от въглехидратите в него, което е добре, тъй като съгласно доста откриватели е желателно 45–65 % от калориите да идват точно от тази съставна част на храната.
Фибрите, от своя страна, понижават риска от развиване на диабет вид II (неинсулинозависим диабет), също защищават от затлъстяване и сърдечно–съдови болести. Диетолозите споделят, че мъжете се нуждаят от 25 г фибри на ден, а дамите - от 38 г, като половин купичка от адзуки доставя на организма 8 г от тях.
Както казахме, фасул адзуки е богат на протеини, като съдържа доста малко количество мазнини – под 1 г за половин порция. Трябва обаче да се знае, че адзуки бобът не съдържа доста от значимите незаменими аминокиселини, което значи в менюто би трябвало да се включват разнообразни зърнени храни, зеленчуци и други.
Разбира се, в него не отсъстват и по този начин потребните витамини и минерали. Половин порция от този фасул ни носи 12 % от нужното ни желязо, 13 % от нужния калий и 35 % от дневната доза витамин В9. Знаем, че желязото е значимо за положителното положение на организма, тъй като с помощта на него се придвижва кислородът в тялото, а и взе участие в производството на част от храносмилателните ензими.
Калият, от своя страна, усъвършенства артериалното налягане, а фолиевата киселина е извънредно значима по време на ранната бременност, тъй като тя взе участие в производството на нови кафези. А нейният недостиг може да докара на вродени малформации на плода и да аргументи недостатъци на невралната тръба (от вида спина бифида и др.).
