Как се съхранява виното?
Ако четете тази публикация, евентуално притежавате най-малко няколко бутилки скъпи, качествени и отлежаващи виновност. Или по-вероятно - просто сте фен на алкохолната напитка и не знаете по какъв начин тъкмо да я съхранявате, когато към този момент е купена, с цел да не изгуби тя вкусовите си качества.
Истината е, че няма нищо характерно при съхраняването на вино в домашни условия. В такава обстановка нормално напитката е за бърза консумация и не е планувана да отлежава.
Друго, което би трябвало да подчертаем - не всяко вино е планувано да стои години наред в избата. Това са нормално съответни сортове, които освен това са много скъпи. С сходни опити с което и да е вино рискувате цялостен неуспех.
Как обаче да съхраняваме виното?
Правилото - на хладно и мрачно място. До отваряне на бутилката не се предлага да я оставяте в хладилника. Помнете правилото бялото вино и розето се сервират охладени - на температури сред 6 и 8 градуса, а аленото - на стайна температура, или сред 16 и 19 градуса.
Друг съвет, който можете да следвате - колкото по-леко е виното, толкоз по-ниска температура му отива. Това важи за всички разновидности. Тук ориентировка е сезонът - през лятото пием студено, свежо и плодово вино, а през зимата - плътни, тежки и сгряващи питиета.
Чудили ли сте се в миналото за какво бутилката на виното е тъмна?
Причината е елементарна и дава тенденция във връзка съхранението. Бутилката е тъмна, с цел да нямат достъп директните слънчеви лъчи до бутилката. В противоположен случай, цветът на напитката съществено ще се промени. Но не това е най-лошото - съществено ще пострадат и вкусовите качества на виното.
Проблем, с който всеки фен на виното се е сблъсквал - при опит да го отворите, половината коркова запушалка остава в капачката. Решението, съгласно експертите - постоянно напитката в бутилката би трябвало да има досег до тапата. Друга причина за сходно позициониране - в противоположен случай в бутилката може да проникне О2, което съществено ще наруши вкусовите качества на еликсира.
Друг проблем - по какъв начин да съхраняваме вино, откакто го отворим? Освен в случай че не сме в компания, мъчно ще изпием сами бутилка вино едновременно. Как да запазим остатъка? С непроменени вкусови качества ще остане напитката в идващите няколко дни.
За непенливо вино те са към и по-малко от 5, а за пенливо - по-малко от 2 дни. Зависи и от температурата, на която съхраняваме отворената бутилка - когато е стайна, дните автоматизирано понижават.
Хладилникът дава малко по-дълъг живот, при всички положения обаче - не повече от седмица, като това важи главно за алените виновност.
Хубавата вест - въпреки и не толкоз свежо, остарялото вино не може да ни навреди. А в случай че постоянно ви се случва отворените бутилки да престояват - за какво не поканите приятелки, с цел да оползотворите алкохолния балсам?
Вижте още по какъв начин да си извършите хубаво домашно вино!
