Храната Бъдещето - Новини








Специалисти търсят начини как с прецизна ферментация да получат млечните

Специалисти търсят начини как с прецизна ферментация да получат млечните

...

... Германия, Израел също има такива компании. Френските стъртъпи се надяват там да разпространяват продукцията си, защото в Европейския съюз процедурата за "нови храни" е по-продължителна.


Специалисти търсят начини как с прецизна ферментация да получат млечните

Специалисти търсят начини как с прецизна ферментация да получат млечните

...

... Германия, Израел също има такива компании. Френските стъртъпи се надяват там да разпространяват продукцията си, защото в Европейския съюз процедурата за "нови храни" е по-продължителна.


Специалисти търсят начини как с прецизна ферментация да получат млечните

Специалисти търсят начини как с прецизна ферментация да получат млечните

...

... Германия, Израел също има такива компании. Френските стъртъпи се надяват там да разпространяват продукцията си, защото в Европейския съюз процедурата за "нови храни" е по-продължителна.



В края на 2022 г броячът удари 8 милиарда жители

В края на 2022 г броячът удари 8 милиарда жители

...

... отделя 140 пъти по-малко CO², отколкото производството на тон телешки протеин.В морските ферми в Бретан, Франция, вече се разработват вкусове и текстури, вдъхновяващи модерните топготвачи.  



Учени представиха гигантско кюфте направено от лабораторно отгледано месо от

Учени представиха гигантско кюфте направено от лабораторно отгледано месо от

...

... лабораторно създаден протеин. "Решихме да направим огромно кюфте, за да насочим вниманието към факта, че бъдещето на храната може да бъде по-добро и по-устойчиво", посочи той.





В приетата от ООН през 1948 година Всеобща декларация за

В приетата от ООН през 1948 година Всеобща декларация за

...

... стъклена тръба. При създаването на съставки с различни вкусове на учения помагал известният френския шеф-готвач-експериментатор Тери Маркс, известен със своите лотарингски сладкиши и азотени целувки.























Мазнините на базата на насекоми са устойчива и здравословна алтернатива

Мазнините на базата на насекоми са устойчива и здравословна алтернатива

...

... приготвени с мазнина от насекоми, изискват само 25% до половината от иначе нужната мазнина. Това ще спести калории на консуматорите, пише още "БГНЕС".  ТАГОВЕ: Азия, Африка, Белгия, Варненски свободен университет, кулинария, насекоми, протеини,









Към 2050 година насекомите могат да заменят месото в храната

Към 2050 година насекомите могат да заменят месото в храната

...

... „месо“ от червеи. Инициаторите на такива кампании акцентират върху съдържанието на много полезни вещества и екологичния ефект, защото подобно хранене ще съхрани ресурсите на планетата.


Диетолозите са открили големи количества антиоксиданти и други хранителни вещества

Диетолозите са открили големи количества антиоксиданти и други хранителни вещества

...

... пеперуди се оказали изключително полезни. Превърнати в хранителни брашна, те се оказали с два пъти по-високо съдържание на антиоксиданти от портокаловия сок и зехтина. /БГНЕС