Какво може да се случи, ако погрешка ядем плесен
Представете си това: най-сетне отхапвате първата хапка от обичания си сандвич и осъзнаете, че хлябът е затрупан с мухъл! Това евентуално ви се е случвало един път или два пъти и евентуално сте се тормозили от вероятните последици. И в действителност има няколко разнообразни метода, по които тялото може да реагира на това.
Някои типове мухъл може да увредят черния ви дроб.
© depositphotos.com, © depositphotos.com
Има токсични химикали, които могат да бъдат открити в мухъла и те могат да причинят съществени здравословни проблеми като увреждане на черния дроб, повръщане, гадене и диария. Все отново това зависи от няколко фактора като имунната ви система или възрастта. Един от най-често срещаните и най-токсичните е прочут като афлатоксин, който даже може да аргументи рак.
За благополучие, не всички плесенясащи храни създават този химикал. Той обаче може да се откри по фъстъците и полската царевица.
Бактериите в мухала могат да провокират признаци на хранително отравяне.
@ brightside
Мухълът самичък по себе си не е толкоз рисков и възможностите да се разболеете в действителност са дребни. Обаче, това, което може да ви разболее, са бактериите, които могат да порастват дружно с него. В този случай можете да изпитате признаци като повръщане, диария и гадене. Сериозността им ще зависи от типа на бактериите и количеството на ядената храна.
Може да сте алергични към плесен.
© depositphotos.com, © depositphotos.com
Има хора, които получават алергични реакции към плесени, открити в храната. Ако сте чувствителни, е по-добре да стоите надалеч от рискови храни и при положение, че го изядете простъпка, неотложно се обадете на лекаря си. Симптомите, които могат да бъдат симптом на алергична реакция са:
- Сърбящи и воднисти очи
- Копривна тресчица или обрив
- Хрипове
- Хрема или запушен нос
Има храни с плесен, които телата ни могат да храносмилат елементарно.
© depositphotos.com, © depositphotos.com
Формите, които се употребяват в разнообразни типове сирене, са безвредни за ястие. Всъщност сиренето като горгонзола, Рокфор и синьо се вършат, като в тях се вкарват характерни спори, до момента в който камамбер и бри са с бели. Но за жалост и те не биха понесли добре на тези, които имат алергии към плесени.
Бонус: Храни, които са безвредни за консумация след изстъргване на плесента от тях
© depositphotos.com, © depositphotos.com
Безопасни за разчистване и консумация са:
- Твърд колбас и изсъхнало втвърдена селска шунка
- Твърдо сирене, когато мухълът не е част от процеса (ако отрежете най-малко 1см към него)
- Сирене, приготвено с плесен (например синьо сирене), само че с спомагателна плесен, растяща върху него (ако изстържете последната)
- Твърди зеленчуци и плодове, стига да отрежете най-малко 1см в близост
Опасни и негодни след разчистване:
- Кренвирши и бекон
- Остатъци от гозби с месо, гювечи, тестени произведения и зърнени храни
- Меко сирене, заквасена сметана и кисело мляко
- Конфитюри и желета
- Меки зеленчуци и плодове
- Ядки, бобови растения и фъстъчено масло
- Хляб и печива
Тази публикация е единствено с информативен темперамент. Ако получите някакви признаци на отравяне с плесен, би трябвало неотложно да се обадите на Вашия доктор.
