Пикантен сос със зелени домати за зимата. Правя го всяка година
Пикантен сос със зелени домати, подобаващ към всяко ядене
2 истински предписания: айвар с чушки и патладжан и лют сос със зелени домати.
За айвара се нуждаете от следните съставки:
патладжан – 750 г
чушки – 1,5 кг
чесън – 3 скилидки
1 люта чушка
сол и захар по 1,5 ч.л.
винен оцет 6% – 1 ч.л
растително масло – 1 с.л.
Приготвяне:
Измийте патладжаните и чушките и ги изпечете в авансово загрята фурна на 200 градуса за към 30 минути. Когато зеленчуците се охладят, обелете ги. Сложете скилидките чесън, парченцата люта чушка, печените зеленчуци, захарта и солта в купата на блендер и смелете цялата маса до гладкост. Прехвърлете в тенджера, кипенете, намалете котлона и оставете соса за още 20 минути, като разбърквате понякога. Изсипете оцет, разбъркайте и отново кипнете. Изсипете в буркани. Сипете върху соса растително масло. Съхранявайте в ледник.
Сос с хрян
зелени домати – 1 кг
корен от хрян – 50-100 г
чесън – 50-100 г
копър – 50 г
сол и захар по 1 с. л.
1 люта чушка
Вижте още: Психологически тест за дами, който дефинира видовете персони
Приготвяне:
Смелете всичко в блендер, прибавете сол, захар, ситно нарязан копър. Изсипете в буркани, затворете и съхранявайте в хладилника. Тези две предписания са идеални за разнообразни ястия и гарнитури, за бекон, кебапчета, печено месо.
