Домашно сладко от ягоди с цели плодчета
Необходими Продукти
● ягоди - 2 кг● захар - 2 кг
● лимонтузу - 1 ч.л.
Начин на подготвяне
Почистете ягодите от дръжките и ги измийте. Използвайте цели добре завършени ягоди без пострадвания по тях. Изгнилите плодове не ги ползвайте.
По-малките плодове оставете цели, по-големите разрежете на половина. Сложете ги в дълбока купа, като поставите първо половината, върху тях сипете половината захар, покрийте с останалите ягоди и останалата захар. Оставете купата в ледник за една нощ. На сутринта ягодите ще са пуснали течност.
Прехвърлете цялото наличие от купата в дълбока тенджера и сложете на котлона.
Варете сладкото, като в това време разбърквайте деликатно като гледате да запазите повече от плодовете цели, откакто заври ще се образува пяна, отпенвайте с лъжица, колкото повече пяна отделите, толкоз по-бистро ще е сладкото.
Варете до приемане на гъста примес, проверявайте с капка върху паница, тя не би трябвало да се разнася, също и в чаша със студена вода. Сложете лъжичка лимонтозу и разбъркайте. Махнете от котлона.
Подгответе бурканчета, чисти и сухи, по опция ги затоплете леко във фурната на 50 градуса, с цел да не се спукат при пълнене. Още горещо налейте и разпределете сладкото в бурканчетата, постарайте се във всяко да има цели плодчета.
Затворете с капачките и обърнете надолу. Оставете по този начин сладкото за два дни, след което съхранявайте на мрачно и проветриво място.
Домашното сладко от ягоди с цели плодчета е готово.
