Яхния от свински дроб с грах, лук и царевица
Необходими Продукти
● свински дроб - 500 г● грах - 1 буркан стерилизиран
● лук - 2 - 3 бр.
● царевица - 1/2 ч.ч. замразена
● сол
● червен пипер - 1 ч.л.
● доматено пюре - 1 - 2 с.л.
● магданоз - свеж
● олио - 3 - 4 с.л.
Начин на подготвяне
Измиваме с няколко води свинският дроб. Нарязваме на дребни хапки и заливаме с вода. Слагаме на котлона и когато водата кипне, изливаме и измиваме хапките с чиста топла вода. Оставяме да се отцеждат. Лука почистваме и нарязваме на късчета.
В олио слагаме хапките свински дроб и нарязаният лук. Наливаме малко вода и задушаваме. Като останат на лой и стартират да се запържват, ръсваме черен пипер на усет и червен пипер. Сипваме отцеденият от сока грах от буркан, замразена царевица и разбъркваме. Наливаме топла вода.
Варим ястието на спокоен огън и като стартира да се сгъстява, прибавяме доматено пюре разредено с малко вода. Опитваме за сол и посоляваме на усет. Варим още няколко минути и преди да свалим ястието от котлона, поръсваме с нарязан ситно свеж магданоз.
