Необходими продукти: нахут - 350 г суров праз лук -

Необходими артикули:
нахут - 350 г недопечен

праз лук - 2 - 3 стръка

зехтин - 4 с.л. или олио

моркови - 2 бр.

чесън - 3 скилидки

чушки - 2 бр.

домати - 1 ч.ч. смлени

пикантен червен пипер - 1 щипка

куркума - 1 ч.л.

джинджифил - 1 ч.л. надробен

кориандър - 1/2 ч.л. надробен

черен пипер

сол
Начин на подготвяне:
Нахутът се накисва във вода от предната вечер. Сменя се водата и се поставя да ври най-малко час и половина.

През това време се приготвят зеленчуците. Праз лукът и морковите се почистват и режат на кръгчета. Почистеният чесън се реже на ситно.

Зеленчуците се поставят в тиган и се задушават с малко лой и вода. След като се задушат, се прибавят чушките, почистени и нарязани на дребно. Като омекнат и те, се прибавят доматите. Ако не разполагате със пресни, умерено могат да се употребяват такива от консерва.

Идва ред на подправките - сол, пикантен червен пипер, куркума, джинджифил, кориандър, черен пипер. Ястието се разбърква се и прибавя към нахута.

Ако водата на нахута е доста, авансово се отсипва от нея, а в случай че е малко - се долива топла вода до мечтаната плътност.

Яхнията се вари още 10-15 мин.

Сервира се поръсена с свеж магданоз.