Рецепта за вечеря: Риба саворин със зеленчуци
Необходими артикули:
1 кг саворин (лефер)
1 връзка свеж лук
5 червени чушки
2-3 стръка целина
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
40 г краве масло (за намазване)
500 г смлени домати (от консерва)
2-3 с. л. зехтин
сол на усет
Начин на подготвяне:
Лукът се нарязва наедро и се запържва за 2-3 минути в зехтина. Прибавят се чушките, нарязани на кубчета и наситнената целина.
След 3-4 минути се налива бялото вино, оставя се да кипне и се изчаква, виното да се изпари.
Към омекналите зеленчуци се прибавят доматите. Кипва се и се посолява.
Рибата се нарязва на едри части и се поставя на дъното на намаслена тава. Отгоре се изсипват готовите зеленчуци и се поръсва със ситно нарязаните копър и магданоз.
Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се пече към 30 минути в авансово загрята на 200 градуса фурна.
Сервира се с охладено бяло вино - мискет или мускат.
През есента и зимата, пресният лук може да се размени с 3 стръка праз, а пресните червени чушки - с такива, от туршия.
1 кг саворин (лефер)
1 връзка свеж лук
5 червени чушки
2-3 стръка целина
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
40 г краве масло (за намазване)
500 г смлени домати (от консерва)
2-3 с. л. зехтин
сол на усет
Начин на подготвяне:
Лукът се нарязва наедро и се запържва за 2-3 минути в зехтина. Прибавят се чушките, нарязани на кубчета и наситнената целина.
След 3-4 минути се налива бялото вино, оставя се да кипне и се изчаква, виното да се изпари.
Към омекналите зеленчуци се прибавят доматите. Кипва се и се посолява.
Рибата се нарязва на едри части и се поставя на дъното на намаслена тава. Отгоре се изсипват готовите зеленчуци и се поръсва със ситно нарязаните копър и магданоз.
Тавата се покрива с алуминиево фолио и ястието се пече към 30 минути в авансово загрята на 200 градуса фурна.
Сервира се с охладено бяло вино - мискет или мускат.
През есента и зимата, пресният лук може да се размени с 3 стръка праз, а пресните червени чушки - с такива, от туршия.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ