Здравословен козунак - мисията възможна
Козунак участва на всяка софра на Великден. Той е навлязъл в пасхалната традиция едвам преди стотина години. Този специфичен сладостен ритуален самун, който символизира тялото на Христос, се прави у нас някъде от около 1915-1920 година
Преди появяването му са се правели специфични великденски хлябове, колачета и краваи.
Без значение дали сте фенове на здравословното хранене или пазите прецизен режим, сигурно чувайки думата " козунак " в съзнанието на всеки се прокрадва копнежа за конци, наслада и една тъкмо, избрана текстура.
Затова ще ви предложим една опция на обичайния козунак. Рецептата не съдържа бяло брашно и захар, само че пък с нищо не отстъпва по усет на общоприетата.
Необходими артикули:
350 гр. пълнозърнесто брашно2 яйца и 1 белтък100 мл. ядково мляко100 гр. кокосово маслокората на 1/2 лимон1/4 кубче маяванилиястевия или различен подсладител (без калории) по желание
За плънката:
50 гр. черен шоколадстафиди1 жълтък
Начин на подготвяне:
От продуктите за тестото се омесва меко тесто, а кокосовото масло се оставя за измесване. Полученото тесто се оставя да втаса за към 2-3 часа на топло до момента в който удвои размера си.
След това разстилате тестото и го поръсвате с шоколада и стафидите, след което оформяте козунака и го оставяте да втаса за още два часа.
След като втаса се намазва с жълтъка.
Пече се към 40 мин. на 200 градуса в авансово загрята фурна.
Избирайки тази рецепта, а не обичайна с бяла захар, бяло брашно и трансмазнини, ни разрешава да си хапнем без скрупули. Добър вкус!
Преди появяването му са се правели специфични великденски хлябове, колачета и краваи.
Без значение дали сте фенове на здравословното хранене или пазите прецизен режим, сигурно чувайки думата " козунак " в съзнанието на всеки се прокрадва копнежа за конци, наслада и една тъкмо, избрана текстура.
Затова ще ви предложим една опция на обичайния козунак. Рецептата не съдържа бяло брашно и захар, само че пък с нищо не отстъпва по усет на общоприетата.
Необходими артикули:
350 гр. пълнозърнесто брашно2 яйца и 1 белтък100 мл. ядково мляко100 гр. кокосово маслокората на 1/2 лимон1/4 кубче маяванилиястевия или различен подсладител (без калории) по желание
За плънката:
50 гр. черен шоколадстафиди1 жълтък
Начин на подготвяне:
От продуктите за тестото се омесва меко тесто, а кокосовото масло се оставя за измесване. Полученото тесто се оставя да втаса за към 2-3 часа на топло до момента в който удвои размера си.
След това разстилате тестото и го поръсвате с шоколада и стафидите, след което оформяте козунака и го оставяте да втаса за още два часа.
След като втаса се намазва с жълтъка.
Пече се към 40 мин. на 200 градуса в авансово загрята фурна.
Избирайки тази рецепта, а не обичайна с бяла захар, бяло брашно и трансмазнини, ни разрешава да си хапнем без скрупули. Добър вкус!
Източник: vesti.bg
КОМЕНТАРИ