Доматено ризото с пиле
Необходими Продукти
● зехтин - 1 с.л.● чесън - 1 глава
● пилешки бульон - 2 кубчета
● пилешки филета - 4 бр., нарязани на хапки
● лук - 2 глави, нарязани на ситно
● ориз арборио - 400 г
● домати - 1 консерва
● пармезан - 65 г италианско твърдо сирене, настъргано
● масло - 25 г
Начин на подготвяне
Загряваме фурната (с вентилатор) до 160 градуса.
Втриваме 1 ч.л. масло върху чесъна, увиваме го във фолио и печем 20-30 минути, до момента в който стане доста мек при натискане. Оставяме да изстине печеният чесън.
Разтваряме бульона в 1.5 литра вряща вода.
Загряваме 1 зехтина в необятен и бездънен тиган. Запържваме частите пиле до златисто. Оставяме ги настрани. Запържваме лука за 10-15 минути, до момента в който омекне и стане полупрозрачен.
Прибавяме ориза към нашето ризото с пиле и готвим няколко минути, по-късно сипваме доматите и оставяме да къкри.
Бъркаме непрестанно и започваме да прибавяме последователно от бульона, като изчакваме течността да се всмуква, преди да прибавим идната.
Когато сложим и последната част от бульона и оризът е мек (след към 25 минути) прибавяме пилешко месо, печеният чесън (пюриран) и 50 г сирене.
Махаме от котлона ризотото, прибавяме маслото, разбъркваме и покриваме тигана.
Оставяме доматеното ризото за 5-10 минути преди сервиране, поръсваме с останалото сирене и черен пипер.
