Учени: Не от всичко вкусно се пълнее
Знае се, или най-малко по този начин обществото ни го втълпява, че всичко вкусно няма по какъв начин да е потребно. Не приказваме за плодове и зеленчуци, а за шоколадовите бонбони, чипсовете, бисквитите и всички тези вкусотии, които похапваме с известно възприятие на виновност или следим тъжно в магазина, без да се осмелим да ги докоснем.
Ново проучване е на път да постави завършек на това разбиране. Учени от Монел кемикъл сенсес сентър, Съединените Щати, настояват, че мечтаният усет не може да докара до наддаване на непотребни килограми.
Повечето хора мислят, че откакто храната е добра на усет, това несъмнено ще докара до затлъстяване. Добрият усет дефинира това, което ние избираме да ядем, само че не какъв брой ядем в дълготраен проект, споделя ръководителят на научния екип – Майкъл Тордоф.
Изследователите са създали поредност от опити, с цел да преценяват ролята на усета при наддаването на килограми. В първия стадий на проучването си те опитали с мишки. Учените са открили, че лабораторните гризачи мощно харесват храната с добавени сладки или маслени усети.
Те им дали две чаши храна. Една група мишки имала избор сред чаша обиконовена храна за гризачи и чаша храна, смесена с калоричния подсладител сукралоза. Друга група получила избор сред чаша с елементарна храна и чаша храна, смесена с масло, което също съдържа доста калории.
Мишките не обръщали внимание на елементарната храна и се хранили извънредно с подправената. Учените обаче не им давали да преяждат, а им осигурявали дневното належащо количество за живот.
Във втория стадий на проучването нови три групи мишки били хранени в продължение на шест седмици, надлежно с елементарна храна, такава със сукралоза и с такава, която съдържа масло. След тестовия интервал без значение от диетата си, гризачите и от трите групи не били трансформирали тежестта си. В момента учените са присъединили в проучването си хора, които са подложени на сходен тип диети.
Хората споделят, че в случай че дадена храна е добра на усет, няма по какъв начин да не е нездравословна, само че нашите открития демонстрират, че това не е правилно. Нашите старания ще продължат в посока основаването на храни, които са вкусни и доста здравословни, споделя Тордоф.
