Зелето е източник на тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин B2),

Зелето е източник на тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин B2), калций, калий, магнезий, витамин А и протеини.

Прясно изцеденият сок от зеле съдържа фитонциди. Той потиска растежа и размножаването на бактериите, гъбичките и на другите нездравословни микроорганизми, написа iwoman.bg.

Този обичан зарзават съдържа в себе си витамините С, К, Р, В1, В2, никотинова, пантотенова киселина, метилметионин (витамин U), каротин, биотин, токоферол, инозит и други Ето кои са скъпите му изгоди:

Бори се с отлагането на холестерол

Холестеролните плаки са липопротеини, свързани с протеини, отсрочени по стените на кръвоносните съдове. Витамин U взе участие в метаболитните процеси, в това число мазнините. Попадайки в кръвта, веществото предотвратява залепването на холестерола към протеините и утаяването му по стените на кръвоносните съдове.

Предотвратява образуването на мазнини

Зеленчукът съдържа тартронова киселина, която принадлежи към органичните киселини. Подобно на винена, лимонена, ябълчена и оксалова киселини, тартроновата киселина алкализира околната среда в стомаха, предотвратява ферментацията и усъвършенства храносмилането. Но уникалността на тартроновата киселина е, че предотвратява появяването на мастни натрупвания - това изяснява изгодите от зеленчука за намаляване.

Почиства червата

100 грама от зеленчука съдържат 10% от дневната стойност на диетичните фибри, които подтикват чревната пъргавина. Без фибри червата са „ мързеливи “, а гладката мускулатура на органа атрофира. Фибрите на сурово зеле нервират чревните стени, защищават ги от „ заспиване “ и провокират самопочистване.