Испански лайм
Зеленият лимон, прочут повече като лайм, е апетитен и потребен цитрусов плод, който извънредно наподобява на елементарния жълт лимон, само че е обособен плод.
Един от най-разпространените типове лайм е испански лайм. Испанският лайм се среща най-вече в тропиците, изключително в Централна и Южна Америка, както и някои елементи на Африка.
Въпреки че е извънредно известен в тези региони, испански лайм не е задоволително прочут в другите краища на света.
Испанският лайм /Melicoccus bijugatus;Mamoncillo/ съставлява високо дърво с кожести листа. Обитава тропическите области на Америка. Едни считат испанския лайм за вечнозелено, а други за листопадно растение.
Растението е листопадно, тъй като неговите листа се обновяват годишно, само че в това време е и вечнозелено, тъй като в никакъв случай не остава без листа.
Листопадът напролет в дъждовния сезон е извънредно гръмък, тъй като единствено за 3 часа израстват новите листа и цветовете се разпукват. Вече към края на второто денонощие всички остарели листа опадат на земята, образувайки компактен килим.
Цветовете на испански лайм имат доста прелестен и мощен мирис. Той се излъчва на доста огромно разстояние, привличайки рояци от пчели. Освен пчели испанският лайм притегля и колибрита.
Отглеждане на испански лайм
Испанският лайм може да се отглежда като стайно растение. Той е задоволително скромен, изключително когато се полива задоволително.
Испанският лайм се развъжда посредством семена, които съхраняват своята кълняемост в продължение на 2-3 седмици. Веднага се засаждат в огромна дълбока саксия. Семената покълват заедно и бързо, а растенията са с огромни и дълбоки корени.
За да се отгледа сполучливо испански лайм, температурата в стаята не би трябвало да бъде по-ниска от 25 °C. След покълването се прави минипарник.
В дните когато светлата част на денонощието е по-малко от 12 часа, растенията би трябвало да се осветяват в допълнение. Поливането би трябвало да бъде постоянно, тъй като при дефицит на влага листата стартират да окапват.
Испанският лайм стартира да плодоотдава през 3-5-та година от живота му. Може да се развъжда и посредством резници. При стайното развъждане на испанския лайм, растението се нуждае от резитба, с цел да се оформи като малко дръвче.
В нашата страна към момента не може да се срещне този другоземен плод, само че в случай че въпреки всичко ви попадне, избирайте плодове с гладка и ненапукана кожа.
Готвене на испански лайм
Испанският лайм е зелен и има огромна ядлива сърцевината, която има прелестен жълт цвят. Традиционно се лапа целият плод и се изсмуква богатият на витамини сок. Семената му също са годни за консумация, само че са прекомерно стипчиви.
От друга страна, малко хора знаят, че семената могат да се пекат и ядат. Така са много по-вкусни и даже са сходни на фъстъците. Вкусът на испански лайм прилича този на елементарния лайм, само че е по-кисел.
Сокът от испански лайм също може да се употребява за овкусяване на алкохолни и безалкохолни коктейли, маринати и дресинги.
Придава необикновен усет на плодови и зеленчукови салати. От испанския лайм може да се подготвят сок, желета и конфитюри. Местните подготвят напитки, накисвайки обелените плодове в ром и захар.
Ползи от испански лайм
Испанският лайм е нискокалоричен и диетичен плод. Не съдържа холестерол, натрий и мазнини, заради което може да се употребява в неограничени количества без терзания за тежестта. Отличен източник е на фибри и усъвършенства храносмилането.
Испанският лайм въздейства удобно върху лигавицата на стомаха. Смята се, че това е главната причина, която го прави толкоз известна съставна част на алкохолните коктейли.
Испанският лайм е отличен източник на желязо, по тази причина е извънредно потребен при стоманен недостиг.
