Най-полезните зеленчукови сокове
Зеленчуците, наред с плодовете, са най-наситените с биологично дейни субстанции хранителни артикули. Те съдържат във високи дози всички типове витамини, минерали, микроелементи, елементарно усвоими въглехидрати, белтъчини и минимални количества мазнини.
Предимства от приема на зеленчуци като сок
Интересен факт е, че зеленчуците са най-полезни за здравето, когато ги одобряваме като сокове, приготвени от добре узрели пресни зеленчуци. Организмът на индивида елементарно преработва минималните количества зеленчукови храни, само че когато са под формата на сок, одобряваните количества са по-високи. Това разрешава тялото да се насища с повече биологично дейни субстанции за по-кратко време.
Друго преимущество на зеленчуковия сок е, че в този си тип растителната храна е съвсем лишена от целулозата. В доста случаи, изключително при стомашно-чревни проблеми, целулозата пречи на усвояването на питателните субстанции. Може също по този начин да докара до спомагателни затруднения и разнообразни болести.
Прекалената целулоза води до поява на газове, тъй като се смила мъчно. Тя е значима за положителното здраве на червата, само че защото потреблението на термично обработени храни изнежва чревния тракт, той реагира зле на целулоза. Затова е нужно да се сътвори баланс посредством консумация както на сурови зеленчуци, по този начин и на сокове от тях.
Предимства на вярната консумация на зеленчуковите сокове
Всички диетолози поучават соковете от пресни зеленчуци да се употребяват незабавно след приготвянето им. Това е нужно, тъй като при прикосновение с въздуха те се окисляват и бързо губят потребните си свойства.
При вярно употребявани пресни зеленчукови сокове въздействието им върху организма се показва във възобновяване на градежа на тялото, изключително на костната, мускулната и съединителната тъкан. Те са доста подобаващ метод да се обогатим с всички потребни детайли в тях и при съществуване на хронични болести и невисок имунитет. Освен това зеленчуковите сокове:
- Натоварват минимално храносмилателния тракт;
- Усвояват се бързо от черния дроб;
- Възстановяват недостига на витамини, микро и макро елементи;
- Богати са на ензими;
- Бързо възвръщат клетките на организма;
- Хидратират тъканите в тялото;
- Регулират киселинно-алкалния баланс;
- Подобряват обмяната на веществата;
- Пречистват кръвта и цялото тяло;
- Много потребно е пречистването със зеленчуков сок, което разтоварва тялото от непотребни килограми и отрови.
Видове зеленчукови сокове и най-полезните от тях
Зеленчуковите сокове могат да бъдат приготвени от един тип зарзават или композиция от повече зеленчуци. Според здравословното положение на всеки човек се предлагат разнообразни съчетания от зеленчуци за подготвяне на сок.
Сок от зеленолистни зеленчуци
За пречистване на кръвоносната и лимфната система се предлага сок от зеленолистни зеленчуци, тъй като на него се гледа като на зелената кръв на организма заради благосъстоянието на хлорофил, който извежда тежките метали и химикали от организма, възвръща тъканите и построява мускулите, контролира естествената флора и подхранва положителните бактерии.
Сок от зеленолистни зеленчуци може да бъде подготвен от маруля, спанак, копър, магданоз, зеле, листа на целина, покълнала люцерна, житни стръкове, ечемичени стръкове и други. Препоръчва се соковете от зелении да се комбинира със сок от моркови.
Сок от моркови
Със сок от моркови чудесно се прочиства тялото. Той е обогатен с каротин, витамини от група В, калций, калий и други минерали. Този сок е доста потребен за деца, както и за възрастни с проблеми с кожата, зрението, слаб имунитет. Препоръчва се за пречистване на бъбреците, черния дроб и жлъчния мехур. Полезно е да се пие до половин литър сок от моркови от кърмещи майки, тъй като усъвършенства качеството на млякото.
Сок от моркови и добре да се приема с добавка от растително масло, защото каротинът или витамин А са част от групата на мастно разтворимите витамини. Максималното потребно количество сок от моркови за ден е половин литър.
Сок от карфиол
Този сок е добър избор при хора, страдащи от гастрит и язва на стомаха и дванадесетопръстника. Сокът разтваря гниловите артикули в червата и по тази причина използването му се съпровожда с произвеждане на повече газове. След няколко дни обаче тези неприятни резултати изчезват.
Сокът от карфиол е ефикасен при затлъстяване, тъй като потиска превръщането на въглехидратите в мазнини. Той съдържа фолиева киселина, аминокиселини, витамини, смилаеми въглехидрати и минерални соли. Прясно изцеден, този сок е ефикасен при стоматит и заболяване на венците. Подходящата дневна доза от него е 300 мл.
Сок от тиква
Препоръчително за заболели от бъбречни, чернодробни и сърдечно-съдови болести, съпроводени с отоци се предлага сок от тиква. Той усъвършенства работата на стомашно-чревния тракт и подтиква отделянето на жлъчка. В случай на нарушен сън също е уместно да се пие този сок. Дозата при лекуване е половин чаша дневно.
Доматен сок
Сок от домати е средства при сърдечно-съдови болести, а подтиква и работата на стомашно-чревния тракт и против онкологични болести. Има добър резултат върху бременните дами и кърмачките. Може да се съчетае с копър, чесън, кориандър и магданоз, само че не трябва да се прибавя сол или захар.
Сок от цвекло
Прясно изцедения сок от цвекло е идеално средство за пречистване на тялото. Полезен е при хемороиди, запек, проблеми с черния дроб, бъбреците и пикочния мехур, отстранява тежките метали от организма. Поради високото наличие на йод, сокът от цвекло е ефикасна отбрана против склероза, усъвършенства паметта. Оптималната доза е половин чаша дневно.
Сок от краставица
На страдащи от хипертония, сърдечни болести и ревматизъм се предлага сок от краставица. Той има диуретичен резултат, облекчава едем и отстранява соли на пикочната киселина. Дневната доза е 2.5 чаши дневно. Комбинира се добре със сок от моркови, цвекло и целина и може да се пие по 4-5 пъти дневно.
Сок от сладостен зелен пипер
Този сок е ефикасен при дисбактериоза на червата. Той възстановява работата на панкреаса, укрепва костите и усъвършенства растежа на косата. Може да се смеси с всевъзможни други зеленчукови сокове.
Сок от репички
Сокът от репички разрежда кръвта и е потребен при аномалии, свързани с потребността от нейното разреждане. Служи също за лекуване на разширени вени, тромбофлебит, синузит и упорита кашлица. Перфектно почиства дихателните пътища и може да се комбинира с други зеленчукови сокове.
Сок от зеле
Той има в обилие йод, сяра и хлор. Пречиства лигавицата на стомаха и червата. Добър е за болните от захарен диабет. Отразява се удобно при сърдечни проблеми, бодърствуване, лекува екземи и хемороиди.
Приготвяне на зеленчуков сок вкъщи
Нужно е да се изберат добре узрели и здрави зеленчуци, които би трябвало да се почистят и измият. За приготвянето може да се употребява ръчен и машинален способ със сокоизтисквачка. Консумира се незабавно. Зеленчуковите сокове са скъпи, тъй като не съдържат фруктоза и са съвършения детокс за тялото.
Съставът на класическия зеленчуков сок включва: 2 дребни моркова, четвърт цвекло, 5 зелени листа и куп зелении - копър, магданоз, цвекло. Изборът зависи от усета и лечебните цели.
Вижте още кои са соковете за намаляване и соковете срещу грип и простуда.
