Как да ядем въглехидрати и да отслабваме
Затлъстяването е международен проблем, като към този момент даже се приказва за зараза. Много хора всекидневно се борят с наднорменото си тегло, пробвайки разнообразни хранителни режими. Повечето от нас, които стартират диета за намаляване, се опасяват от въглехидратите и ги изхвърлят от менюто си.
През последните десетилетия някои известни диетични режими и известни персони прокламираха вредата от въглехидратите при опитите за намаляване, което подтикна доста хора да се откажат от цялата група хранителни субстанции. Но водещи специалисти диетолози дефинират това разбиране за неправилно.
Отхвърлянето на въглехидратите изобщо не е умно решение. Зад тях стои комплицирана просвета и те не трябва да се подценяват толкоз безгрижно. Рафинираните и комплицираните въглехидрати не са едни и същи неща и е значимо да се прави разлика сред тях, споделя пред Индипендънт диетологът Рианон Ламбърт.
Тя изяснява, че глюкозата служи като дейно гориво за мозъците ни. Много проучвания и изследвания, извършени в уважавани университети и проучвателен центрове, демонстрират, че устойчивото нишесте, намиращо се във въглехидратите, ни оказва помощ да ядем по-малко, да горим повече калории, да се усещаме по-енергични и по-малко уплашени, а и да понижим холестерола.
Възможно е да ядете въглехидрати и да отслабвате. Ето по какъв начин да го постигнете:
Яжте верните въглехидрати. За образец Ламбърт дава картофите, които са енергийни, засищащи и цялостни с фибри. Но пърженият картофен чипс е лоен, солен и съдържа нездравословни овкусители и консерванти. Добрите въглехидрати са в натуралните картофи. Опечете ги с розмарин и зехтин и яжте тях вместо купените чипсове.
Не всички въглехидрати са захар. Яденето на зърнени култури не е същото като яденето на шоколадово десертче. Глюкозата в нишестени храни не се приема от организма по същия метод като тази в захарта. Така че уравновесената диета със комплицирани въглехидрати може да докара до намаляване.
Много хора, които се стремят да съблюдават нисковъглехидратни диети, прибягват към храни с по-високо наличие на мазнини и калории и в последна сметка напълняват. За да изгубите килограми, е значим и размерът на порциите, а освен хранителната група.
Мазнините съдържат 9 килокалории на грам, а въглехидратите и протеините – 4. За алкохола цифрата е 7. Освен че имат по-малко калории, въглехидратите съдържат фибри, които са потребни за храносмилането. Някои проучвания демонстрират, че разтворимите фибри като тези в овеса да вземем за пример, водят до загуба на килограми и възстановяване на холестерола.
Въглехидратите играят значима роля в основаването на серотонина – хормона на щастието, и на мелатонина, който взе участие в цикъла на съня. Въглехидратите ви вършат щастливи и ви оказват помощ да спите, а и двете са значими фактори за загубата на тегло.
